立冬是冬季的第一个节气。《月令七十二候集解》：“立，建始也。”“冬，终也，万物收藏也。”旧时，民间习惯以立冬为冬季的开始。今年的立冬时间是11月7日（农历十月初七）。

人们将立冬与立春、立夏、立秋合称“四立”，视作重要的节日。立冬时节，天气转冷，民间饮食多讲究“补冬”。北方地区以吃饺子为主，南方则以鸡鸭鱼肉进补，皖南还有“笃炉子锅”的习俗。而在浙江绍兴，人们多选择在立冬之日开始冬酿黄酒。