□ 本报记者 高慧

日前，由湖南省文化和旅游厅、省人力资源和社会保障厅、省总工会、共青团湖南省委员会、省妇女联合会联合主办的2022湖南旅游饭店职业技能大赛在株洲举办，来自全省14个市州组织的代表队共150名优秀参赛选手在前台接待、中式铺床/开夜床、中餐宴会摆台/主题台型设计、西餐摆台、中式烹饪等5个竞赛项目展开个人赛角逐。

记者了解到，除了为2022年全国星级饭店从业人员服务技能竞赛决赛选拔优秀选手，发现、检验、选拔一批高水平、高素养专业服务技能人员，带动、培养、锻造一批执着专注、追求卓越的服务领域“工匠”，也是湖南举办此次比赛的目的之一。

4个月大练兵 优中选优

湖南省旅游协会秘书长、湖南省旅游饭店协会秘书长陈伏姣介绍，本次大赛是湖南旅游饭店业一次权威性、专业性的大赛，比赛时间长、参赛选手多、规模层次高，对提高广大职工的职业技能和整体素质，推动行业整体竞争力具有十分重要的意义。

今年1月，结合湖南省委省政府建设人才强省、落实“三高四新”战略行动的有关要求，湖南省旅游饭店协会征求了湖南省人力资源和社会保障厅等部门的意见建议，确定了本次技能大赛的比赛项目，并制定了大赛总体实施方案，明确了竞赛方式、参赛范围、奖励办法和工作要求等。

2月，湖南省旅游饭店协会印发了《关于举办2022年全省旅游饭店职业技能大赛的通知》。陆续组织成立了专家组，指导推动各市（州）组织选拔赛，全省旅游饭店行业掀起了长达4个月的“比道德、比诚信、比质量、比技能”的热潮。

为迎接比赛，各星级饭店举行了形式多样的技能培训和技能比赛活动。为了让每个参赛队员都能练技能，在比赛中取得好成绩，部分参赛单位积极组织职工每周召开1至2次技术研讨会，购买理论知识书籍并组织队员学习，搭建实际操作平台，安装操作系统等。

最终，湖南省有6000余名职工参加这次大赛的选拔。通过“考理论、比技能、拼实力”等层层选拔，最终67家旅游饭店的150名优秀选手晋级到了省级选拔赛。

湖南省委宣传部副部长，省文化和旅游厅党组书记、厅长李爱武介绍，选拔赛的5个竞赛项目，涵盖了旅游饭店的核心工作岗位，更加贴近一线、突出实战，达到了以赛促练、以练促学，推动岗位练兵活动深入开展的目的。

3000道理论题 弥补短板

此次选拔赛由理论考试和实际操作两部分组成。为此，大赛组委会收集整理了3000余道理论试题并创建了题库。有选手表示，通过系统的理论学习，加深了对服务行业的认知，为今后进一步提升服务素养提供了知识保障。

在实操环节，明城国际大酒店代表林雅琴荣获西餐摆台一等奖。

林雅琴坚持参加了5届湖南省旅游饭店职业技能大赛。这次比赛，她每天都要不断做分项练习、计时练习等，每个动作要重复几百上千次。林雅琴说，只有日复一日地努力练习，才能在最关键的时候用精湛的技艺完成好自己的工作。

开单、抛单、定位、包角……在中式铺床项目中，要求选手们动作敏捷利落，在规定的8分钟内给一大一小两张“裸床”铺好床单、被套，棉被、枕头摆放整齐。湖南圣爵菲斯大酒店客房服务员魏海强的动作尤为规范，仅花了6分30秒就完成了两张床的铺设，充分展示了业务技能和职业素质，一举夺得客房服务项目的冠军。

从事酒店服务行业9年，魏海强共参加了5届技能比武大赛。“我算是赛场老选手了。”魏海强说，“为了将床铺好，每天从早上9点练到晚上9点，三四月的天气也是汗流浃背。”为了做到最好，魏海强坚持在日常工作中不断地雕琢，“规定1.2米的床中线在60厘米，就一定要在那个位置，不能有毫厘之差。”在他看来，所谓匠心就是把一件事做到极致，将服务变成可以细分量化、有标准规范的流程。

有业者评价，此次大赛主题突出、组织有力、成效明显，有助于在全行业进一步弘扬劳模精神和工匠精神。

以赛事促培训 提振士气

今年11月29日至12月1日，魏海强、童哲娟、龚扬、林雅琴将代表湖南饭店行业参加在武汉举行的全国技能大赛。从11月1日起，这4名选手开始进行专业训练、体能训练及理论知识的学习，为全国技能大赛做准备。为帮助选手们提高水平，湖南省旅游饭店协会安排专职教练执教，每天上传训练截图打卡。

魏海强说，除了上班时间，每天专业训练时长三四个小时，体能训练1小时，下班回家再学习理论知识，“虽然很累，但感觉浑身有用不完的劲，希望能在全国技能大赛上赢得好成绩。”

“人才是产业发展之基、是企业发展之本。希望湖南各级文化和旅游部门要充分认识旅游饭店人才工作的重要性，把旅游饭店从业人员培养工作纳入本单位培训工作的整体部署和工作规划，积极争取相关部门的政策支持。要以赛促训，提升技能，深入持续开展好旅游饭店职业技能大赛活动，把此项活动作为一项长期性工作来抓，进一步推动大赛活动常态化、制度化、创新化，不断提高旅游饭店从业人员专业服务技能。坚持点面结合，以旅游饭店行政管理人员、旅游饭店高级经营管理人员、高技能人才等为重点，更加注重管理人才、紧缺人才的培养，面向旅游饭店行业，整体提升从业人员素质。要加强引导、树立导向，在全行业营造重视技能人才、尊重技能人才、培养技能人才的良好氛围。”李爱武说。