图虫创意 供图
酒店绿色环保工作已经得到各方面的重视，包括绿色饭店设计、建筑、运营管理相关的行业标准和指导意见的推出，酒店（集团）在社会责任报告和ESG（环境、社会及公司治理）评价中突出绿色环保工作等。随着市场的变化，对酒店绿色环保工作有了新要求。
第一，在理念上要对酒店绿色环保工作有新的认识。当前，国家大力推动节能减排，通过绿色低碳转型的发展方式来促进高质量发展，各级政府已把双碳、可持续发展和生态文明建设纳入考核中，并在多个强制性与推荐性的国家标准中对节能、环保等指标提出了新要求。因此酒店行业的绿色环保工作不再是选做题，而是必答题，且必须要答好。相应的，评价一家酒店（集团）的绩效涵盖了环保、节能、低碳等方面的维度，并开始参考国际上通行的ESG评价体系。酒店需要承担一定的社会责任，处理好经济效益与环境效益平衡，这已经成为包括政府、消费者、企业、投资方、居民等多个利益相关者在内的基本共识。
第二，行动上要推动全过程的绿色环保工作，做好全面绿色管理。以往的绿色环保工作只侧重若干环节，如侧重规划设计，忽视了落地执行问题；侧重规划与建筑，忽视了日常运营中的细节问题。因此，未来要在酒店的规划、建设、经营和服务的全流程中，以节约资源、保护环境、健康安全为理念，通过科学设计、严格实施和多维管控的手段来实现酒店的全面绿色管理。例如，设计与建设环节引入与项目相适应的绿色技术和设备设施，采购环节注重性价比高的绿色建材，确保避免施工过程造成环境污染；运营环节注重能耗监测和成本控制，加强资源的循环利用，注重绿色管理培训，全面提升绿色管理水平和效能。
第三，培养顾客绿色消费、绿色健康生活的理念。酒店绿色环保工作的关键是要把握好顾客需求。要为顾客提供健康、环保、绿色的产品和服务，大力倡导绿色消费、健康低碳的生活方式，引导更多顾客的价值观。更重要的是，通过设计各类活动让顾客主动参与到绿色环保工作的价值共创过程中，使顾客感知到自身的绿色行动能够为社会、为环境作出贡献。倡导顾客文明旅游、减少食品浪费、减少一次性用品使用、减少不必要的布草清洗更换等方面的工作，需要持续不断地努力。
第四，注重数字化技术在酒店绿色环保工作中的赋能作用。在数字化技术迅速发展的今天，酒店要探索将物联网、人工智能等科技手段运用到绿色环保工作的各个环节。如在酒店运营中，通过数字化技术对酒店全区域、全流程和全时段的节能减排设备设施运行状况、员工与顾客的绿色环保行动等进行分析，建设数字化中台并通过大数据分析技术把握酒店整体的绿色行为，从而找到控制成本提高效率的有效手段，为酒店管理者的经营管理提供决策参考。
总之，酒店绿色环保工作可以从理念认知、全过程管理、顾客引导以及数字化赋能等多个环节入手，长远来看，能够促进酒店实现转型升级，为高质量发展和生态文明建设作出贡献。
（作者单位：北京第二外国语学院旅游科学学院）