立秋丨浙江：文成拉面
一、所在地区：浙江省温州市
二、主要食材：面粉、五花肉、鸡蛋、猪肉、目鱼干、青菜、胡萝卜、木耳
三、制作技艺
面粉加适量盐、水揉成面团至“三不粘”，饧发一小时备用，辅料过油烧入味，将面团擀开切剂，搓条，拉面下到沸水锅里烧八成熟，再把拉面捞到汤锅里。
四、节气旅游美食文化
秋风起，需要暖心又暖胃的食物来治愈心灵，来温州吃一碗有灵魂的面，激活你的味蕾吧。
五、推荐理由
文成拉面是浙南地区传统小吃，已有几百年的历史，这也是浙江温州人特别爱吃的面食。文成拉面重点在于纯手工制作，制作中加入一定比例的食盐，口感坚韧有嚼劲。同时，文成拉面因味道美味可口，制作方便，面条绵长寓意较好，已逐渐成为老人过寿日、得子、庆生等喜事必备的美食，寓意福寿绵长。
立秋丨浙江：油墩
一、所在地区：浙江省嘉兴市
二、主要食材：糯米粉、猪肉、豆沙等
三、制作技艺
揉面，肉末加入榨菜沫调味搅拌均匀，在揉好的面中加入适量肉，搓成面团，油热后放入锅内，炸至金黄后出锅，沥干多余油，装盘。
四、节气旅游美食文化
作为桐乡的传统小吃，油墩已越来越多地出现在桐乡的集市与各大景区。叫上朋友，一起等待一锅刚炸好的油墩，再一同漫步小巷，感受江南这口软糯鲜香的好味道。
五、推荐理由
桐乡人citywalk里必定弥漫着街头巷尾的小吃，成了我们邂逅旧时光的最佳拍档。油香浓郁、带有隐隐的甜糯气息，循着味道，我们找回了这一美食记忆——油墩。放学后眼巴巴地望着沸腾的油锅，刚拿到手咬下的那一口又烫又香的味道，构成了一众“70、80后”们的幸福童年。而今，它也成为了来自五湖四海的游客特意来寻的桐乡味道。
处暑丨浙江：平湖糟蛋
一、所在地区：浙江省嘉兴市
二、主要食材：鸭蛋、酒糟
三、制作技艺
首先制作酒糟：将蒸熟的米饭按照每75公斤一缸，加入传统酒药搅拌均匀，并搭成喇叭形圆窝，盖上缸盖。出酒时间根据温度而定，一般在24—30个小时内。当酒酿有6—8成时，打开缸盖，将酒液每天多次用勺不断回浇在糟面上，使酒酿糟充分酶解糖化发酵与蛋白质分解。经过7天左右的发酵，酒酿成熟。
其次选蛋、击蛋：选用新鲜、干燥、均匀的鲜鸭蛋，须将晾干的鸭蛋用竹片击裂，这样浸渍出来的糟蛋蛋壳大部分脱落，成为名副其实的软壳糟蛋。最后依次将鸭蛋放入酒糟中，从鲜鸭蛋“落”到酒糟中到糟蛋、糟渍成熟，需要经过6个月时间，蛋白已凝固成乳白色胶冻状，蛋黄起沙，呈桔黄色，标志糟蛋全部成熟可以食用。
四、节气旅游美食文化
平湖糟蛋蛋白呈乳白色胶冻状，晶莹似玉，蛋黄则红如火，醇香浓郁，沙甜爽口，回味绵绵。
五、推荐理由
清乾隆皇帝下江南，在海宁陈阁老府上用膳时，阁老借“蛋”献“皇”， 乾隆皇帝觉得其味无穷、胜似山珍海味，便列为贡品，获“乾隆京牌”一道。平湖糟蛋为浙江省级非物质文化遗产。
处暑丨浙江：金义醉焖两头乌
一、所在地区：浙江省金华市
二、主要食材：两头乌猪肉
三、制作技艺
甄选金华当地特产两头乌猪肉，搭配古法酿造酱油及金华府酒，口感软糯，肥而不腻。
四、节气旅游美食文化
冬至是一年中夜最长的一天，在金华，冬至祭祖是非常重要的习俗。金华人冬至祭祖，有4样菜必备，分别为小青菜、白切肉、豆腐、豆腐包，小青菜要一整根，白切肉不放酱油，代表“清清白白”，豆腐需要两面煎过，寓意“红红火火”，豆腐包因为和筛子颜色相同，代表“丰收”。
五、推荐理由
相传唐朝时期，郑氏的祖先从兰溪一个叫坦子源的地方移居至曹宅，发现此处地势特别平坦，土壤肥沃，水源充足，先祖还发现在这块地上喂养的土猪（即两头乌）肉质鲜美，于是渐渐便在这里定居下来，而这里的猪肉也是曹宅人每年过年都会吃的一道菜，渐渐也成为了在外打拼的曹宅人心中的一味“乡愁”。
立秋丨浙江：塘雅砂锅黄牛肉
一、所在地区：浙江省金华市
二、主要食材：黄牛肉、里脊肉
三、制作技艺
精选塘雅当地黄牛肉，搭配北山萝卜、辅以竹荪、虫草等药材，文火慢炖，使其汤清味厚，滋补养生。
四、节气旅游美食文化
民间有在立秋时占卜天气凉热的风俗，此外还有敬老的习俗，立秋之后，可以适当食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳品等果润食物，以益胃生津。
五、推荐理由
传说西汉末年，王莽为了除掉刘秀亲自带着重兵去逮捕。刘秀得知王莽正在率领军队杀他，骑马逃跑。由于王莽士兵数量众多，他们之间的距离也越来越小。刘秀沿大路逃跑，跑到含香时，忽然脑子一片空白，晕了过去，睁眼时发现四周荒凉，跟随的士兵也不见踪迹，只有一户养鸭的农户，刘秀又渴又饿，便上前讨水喝，从家中出来一位漂亮的姑娘，端出一碗牛肉汤给他，并告诉他吃完后往东边的山路走，别走大路。说完便同房屋一起消失了，只剩下刘秀和他手里的牛肉汤。刘秀放下牛肉汤按照姑娘说的话往东边的山路继续逃跑，最后成功逃脱。刘秀成为皇帝，建立了一个新的王朝——东汉帝国，他也是历史上著名的光武帝。随后这个故事在民间流传下来，而这碗牛肉汤也成为了塘雅的一道特色菜。
寒露丨浙江：江蟹生
一、所在地区：浙江省温州市
二、主要食材：梭子蟹
三、制作技艺
将新鲜的东海梭子蟹剥开，倒入秘制的酱料包，吮吸一口，蟹肉便脱离蟹壳滑入口中，吃起来酸、甜、酱、鲜，鲜猛辛辣。
四、节气旅游美食文化
在寒露这一天，古人有时还要取井中的水用来浸造滋补五脏的丸药或药酒，此外还有吃螃蟹、钓鱼的习俗，甚至有“秋钓边”的说法。
五、推荐理由
江蟹生顾名思义，就是生食的江蟹。蟹生的制作最关键就是：鲜。新鲜的梭子蟹切成小块，然后佐以生姜、老酒、酱油、醋。江蟹生吃起来不黏壳也不会腥，轻轻一吸，蟹肉便脱离蟹壳滑入口中。
根据温州县志史书记载，江蟹生最早可以追溯到战国时期，当时一个商船的商人，在经历一场暴风雨后流落到了一个荒岛上。在食物极度缺乏的情况下，一名船员阿山在岸边发现一艘半浮半沉的船，阿山爬上去见到船舱里有很多江蟹，情急之下他直接伸手去抓，结果被江蟹蚶蚶个扎实，又饿又累的船员非常生气，一气之下就用拳头把江蟹打碎了，其他船员听到声音也赶了过来。由于当时天还下着雨，也没有办法生火，阿山想着与其饿着肚子，不如生吃这些江蟹好了，于是他简单清洗之后直接吃起了江蟹，同行的船员看他吃下去之后并没有出现不适的情况，于是也纷纷开始吃起了江蟹。最后这几人在一艘货船经过时，被带回了家，但是生吃江蟹的吃法也被他们慢慢流传开来。而江蟹生随着调味料的不断丰富和改进，生吃江蟹变得越来越美味，也越来越受人们喜爱。
寒露丨浙江：汾湖醉蟹
一、所在地区：浙江省嘉兴市
二、主要食材：汾湖蟹、酒
三、制作技艺
1.醉蟹用上好的陈年花雕腌制，放入香叶、桂皮、豆蔻、八角、小茴香、香茅草、干辣椒等增香去腥，再加入九制话梅、料酒、海鲜酱，白糖，使汤汁更清爽，层次更饱满。
2.蟹蒸制15分钟取出，放入冰块冰镇让其快速冷却，从而使肉质更加细嫩，冷却后放入调味汁，浸泡4小时后食用，可根据自身喜好调整浸泡时间。
四、节气旅游美食文化
位于嘉善县境内的汾湖水域盛产汾湖蟹，每年秋季就是汾湖蟹上市的季节。汾湖湖水清澈，湖边芦苇根连根，养料丰富，为汾湖蟹的生长提供了有利条件，这里的螃蟹蟹壳青灰，脐部饱满雪白，蟹脚坚硬结实，富含蛋白质、多种维生素和矿物质，营养价值高，膏肥肉香，鲜美可口。
五、推荐理由
在鱼米之乡，食醉蟹、饮花雕是一件十分幸福的事情。汾湖醉蟹是嘉善的一道特色冷菜，将优选大闸蟹高温蒸煮后，再低温醉卤而成，鲜美而口感丰富，无人能拒绝肥美蟹肉膏黄、浓郁甜蜜酒香带来的诱惑。金秋时节，一道汾湖醉蟹俘获了众多嘉善百姓的味蕾。
寒露丨浙江：酒糟五指姜土鸡煲
一、所在地区：浙江省金华市
二、主要食材：酒糟、土鸡、龙骨、五指岩姜、辣椒、葱
三、制作技艺
酒糟土鸡煲的制作首先需取两年以上的土鸡洗净内脏备用，之后取陶钵一只，放入五花肉、鸡及米酒、姜片、酱油等调料，盖好后用面团密封。
最后将几片碎瓦放在铁锅内，上面放上盛鸡的陶钵，盖上另一只铁锅，用中火炖三至四个小时，这样一份香气扑鼻的酒糟土鸡煲便制作完成了。
四、节气旅游美食文化
《诗经》云“蒹葭苍苍，白露为霜。”到了白露节气，天气转凉，气温的变化易使人受凉。而鸡肉是属于温性的，能温中补脾，益气养血，补肾益精。同时，白露吃鸡，也有大吉大利的美好寓意。
五、推荐理由
在人们的观念里，鸡汤一直是食补滋养的“宝物”。在身体不适的时候，农家的老母鸡总是被人们优先选择。
在永康，土鸡煲一直是民间传统的滋补名品，又称“瓦罐鸡”。最初永康人蒸鸡都用泥坯瓦罐，一家蒸鸡，全村都能闻到香味。因此，土鸡煲又美其名曰“百步香”。
酒糟土鸡煲的炖法也非常讲究，不是用明火直接炖，而是将煲置于大大的铁锅中焖上数小时，直到土鸡之鲜和土煲特有的香味融为一体。为了保留原汁原味的香气，土鸡煲还需要覆盖一层锡纸，当锡纸被撕开的瞬间，香气扑鼻，让人欲罢不能。
霜降丨浙江：怀溪番鸭
一、所在地区：浙江省温州市
二、主要食材：番鸭
三、制作技艺
水烧开放入鸭血，小火浸养至血段生入水冰透，切成1厘米厚的片待用，老姜熬至金黄下鸭肉块，鸭肉煸炒至无血水时，加调料，大火烧开，随后小火焖煮40分钟至熟后，加入鸭血。
四、节气旅游美食文化
温州霜降吃鸭肉，鸭肉不仅富含蛋白质，可及时补充夏季的过度消耗，且其性凉，具有滋阴养胃、健脾补虚的作用。吃柿子，据说霜降吃柿子，冬天不会感冒，而且不会怕冷。吃粗粮，从霜降到立冬的这段时间，正是芋头完全成熟的采收期，闲时在田野里烤芋头成了一件乐事。中医认为，霜降时期吃芋头能"吞之开胃，通肠壁"，因此芋头特别适合体虚、体质不好的人食用。
五、推荐理由
怀溪番鸭已有100多年的饲养历史，原是引进的品种，属于高档瘦肉型鸭种，体形硕大，成年公鸭体重为4.9—5.3千克，母番鸭体重为2.7—3.1千克，身体长宽略扁。头颈粗大，喙较短而窄。喙基部和眼周围有红色或赤黑色皮瘤。胸宽平，翅膀大而长，强壮有力，脚短粗实，蹼大而肥厚，羽毛紧贴身躯。以生长快，耗料少，肉质优，污染小，抗逆性强等而著名。瘦肉率高于其他家禽。据《本草纲目》记载，番鸭温肾补阳、保肝益智，是妇女、儿童、老人及病人俱佳的食补品。
霜降丨浙江：醉鲤珠嵌肉
一、所在地区：浙江省嘉兴市
二、主要食材：醉鲤鱼，猪肉
三、制作技艺
取醉制定好的醉鲤珠一条洗净擦去水分，再把猪肉利成末加入盐、酒葱姜末、味精调味，调好味的馅料嵌入鱼腹。取锅烧热放少许油，将整条鱼放入锅中微火煎5分钟，此时带着酒香的鱼味散发出来，再放葱、姜、糖、酱油少许，加入适量清水，用小火烧25分钟，用大火收汁。
四、节气旅游美食文化
平湖人吃鲤鱼一定要吃出鲜香来，“鲜”就不必说了，是鱼的本味，重点在于“香”字上。俗话说:“鲤吃一尺，鲫吃八寸。”“一方水土养一方鱼”，只有平湖的鲤鱼才能做出这个鲜香味来。
五、推荐理由
江南水乡特定的地理条件以及节俭朴实的民风成就了这道平湖独特的民间传统美食。它选用活鲤鱼及上等猪肉，经过传统酒糟秘技进行醉制风干，鱼肉吸收了酒糟的精华，透出浓郁的酒香味，而猪肉被切碎后经过不断敲打，入口即化。鱼肉的鲜、猪肉的松、酒糟的香，味道层次分明又浑然一体。入口酒香扑鼻、味美醇厚。
霜降丨浙江：土鸡煲
一、所在地区：浙江省金华市东阳市
二、主要食材：土鸡
三、制作技艺
土鸡煲是东阳民间传统的滋补佳品，原料是两年以上的土鸡，宰杀洗净后，加入笋干、五花肉、栗子、枸杞子，以及姜片、大葱、盐等调料装入泥坯瓦罐，用武火烧后以文火慢炖4个多小时。
东阳土鸡煲不嫩不老，口感适中，食用后口中会留有一股醇香，久久不散。泛着金色油花的汤，十分醇厚，清香沁肺。此品中鸡肉性平，有滋润肠胃之功效，栗子则能补肾固本，配以生姜、黄酒等发散之物，能起速效。又因用泥坯瓦罐烧焖，取其土气，更是有益于脾胃。熟透后，鸡肉呈黄红色，肉质松嫩，老少咸宜。
四、节气旅游美食文化
取两年以上的土鸡摘净内脏，焯水捞出，洗去血沫并沥干。准备适量笋干切成滚刀块，焯水过凉。再取泥坯瓦罐一只.泥坯瓦罐必须是泥土制成、土窑烧出的，褐黑色，不上釉。放入整只土鸡、笋干150克、五花肉200克（切成方块状）、枸杞子15克以及姜片、大葱、盐等调料，也可根据个人情况放入红枣等，最后加入米酒（三斤鸡以加本地产黄酒三市斤为宜）。
土鸡煲的烧制是颇有讲究的，要在铁锅上放上四块土瓦片，再将一口小号的水缸放在瓦片上，水缸内放上一块砖，再把装着鸡和猪肉的瓦罐或砂锅放进水缸里去，倒扣上一口铁锅后，才能烧制。烧材最好以农村干稻草为好，先以武火烧后以文火慢炖四个多小时，这样味道鲜美的东阳瓦罐鸡就大功告成了。
五、推荐理由
关于东阳瓦罐鸡的来历，有一个故事。传说清朝嘉庆年间，东阳乡下有一户穷人家，只有母子俩相依为命。有一年，老母积劳成疾，卧床不起，身体日渐消瘦，眼看性命难保，儿子便上山采了一些栗子，又捉了一只鸡准备做给母亲吃，可是正准备烹饪时，发现锅有破损，最后只能用一只泥坯瓦罐来烧。没想到烧熟后，鸡肉特别香，老母闻到后顿起食欲，吃过后身体也逐渐好转，半个月后康复如初。后来，经过制作方法上的改进，这只用泥坯瓦罐烧成的鸡，就成了现在的“东阳土鸡煲”。
白露丨浙江：盐水毛豆结
一、所在地区：浙江省嘉兴市
二、主要食材：毛豆结、八角、桂皮、香叶、干辣椒
三、制作技艺
1.挑选肉质饱满的新鲜毛豆，用清水冲洗，沥去水分。
2.剪去毛豆两端尖角，更好入味。
3.水煮沸后倒入毛豆（全程不盖锅盖）大火煮3分钟后捞出。
4.迅速放入冰水中进行冰镇使毛豆结更清脆。
5.准备好适量热水放入八角、桂皮、香叶、干辣椒，然后进行搅拌。
6.再加入适量的盐、味粉、白糖调味提鲜。
7.最后倒入葱段、姜片静置。
8.待水凉后放入毛豆结浸泡6小时以上食用。
四、节气旅游美食文化
每年的七月末，辛勤的嘉善农民便开始收获毛豆结，他们将一排排、一行行缀满碧绿青荚的毛豆秆拔起并放倒一边，等待它们的是一段摇身变美食的旅程。按照嘉善的农事习惯，这种毛豆在四月底种下去直到当年的七月底就可以采摘了，看到毛豆杆上的叶子颜色变黄就代表毛豆已经成熟。
五、推荐理由
根据嘉善一些美食爱好者的描述，盐水毛豆结是生活在嘉善县的市民家喻户晓的一道凉菜，清香可口，并且已成为经典冷菜之一。
白露丨浙江：大仙菜汤圆
一、所在地区：浙江省金华市
二、主要食材：大仙菜、水亭豆腐干等
三、制作技艺
汤圆粉加温水搅拌和制成团，待醒10分钟后，搓成长条状后均匀摘成小团备用。
手工搓成圆团后再捏成圆薄形，放入由大仙菜、豆干、肉丁等制作而成的馅料，收口。
开水煮制10分钟左右，其间用汤勺不停翻动，每个汤圆都浮在汤面鼓起时即可盛起。
碗内放入酱油、熟猪油和味精，将汤圆连汤盛入，最后撒上小葱即可食用。
四、节气旅游美食文化
咸汤圆是兰溪的名小吃之一，兰溪话又叫“汤头”。据传，古时兰溪有个秀才，秀才与妻子十分恩爱，彼此有两枚珠子，为定情信物。秀才进京赶考，得了次第，被宰相招女婿时选中。宰相女儿贤良淑德，通情达理，秀才渐渐忘了自己的结发妻子。此时，妻子也来到京城寻找自己的结发夫婿，而秀才也怀念起兰溪汤头，每天食欲不振，吃什么都想起兰溪汤头，因为府里的厨娘不会烧兰溪汤头，于是府里就招厨娘，指明会做兰溪汤头。妻子经过多方打听，也终于知道自己的结发夫婿成了宰相的女婿。看到宰相府里招厨娘，于是她就去了。秀才吃到了兰溪汤头，但没想到竟然在汤头里面吃到了一颗珠子，他立刻明白是自己的发妻做的，想到以前的种种，他顿时泪如雨下。但由于秀才已为宰相女婿，不得已，原配妻子回到兰溪。
五、推荐理由
兰溪咸汤圆皮薄馅足，馅料也有多种，其中兰溪特有的大仙菜馅汤圆最具特色。传说是黄大仙用修仙炼丹的药渣作肥料养大，因此赋名“大仙菜”。大仙菜形若芭蕉扇，入口略带清苦，回味却有鲜甜，因为色泽鲜翠，本地人又称之为“落汤青”。兰溪汤圆不同于宁波的汤圆，具有相当的辨识度。形状上有着独特的尖尖头，口味上也是咸口。
秋分丨浙江：芝麻眉毛饺
一、所在地区：浙江省嘉兴市
二、主要食材：面粉、芝麻
三、制作技艺
首先制作眉毛饺的馅料，将芝麻放到锅里炒出香味，然后放到石臼里进行捶打，加入白糖拌匀。接下来开始和面，放入几个鸡蛋，然后将面团擀成圆形。面团擀好后就可以开始包饺子，跟北方人包饺子的方式不太相同，新仓的做法是用小碗来扣压，把芝麻馅放上去，再把皮盖上，用碗一扣，再把裙边捏成褶子。眉毛饺包好后，用菜油进行煎炸。
四、节气旅游美食文化
芝麻眉毛饺作为中秋节的特色小吃之一，为节日增添了浓厚的氛围。人们在赏月和品尝月饼的同时，也会品尝这种美味的小吃，感受节日的喜悦和团圆。
五、推荐理由
眉毛饺的形状寓意着人们的美好愿望和祝福。人们希望通过食用这种小吃来祈求家庭和睦、事业顺利等美好愿景。