立秋丨河北：水煮大虾
一、所在地区：唐山市曹妃甸区
二、主要食材：东方对虾、盐
三、制作技艺
锅中放清水，快烧开时放虾，煮熟后捞出备用。锅内的水加盐，重新烧开，再放入大虾，略煮一小会儿捞出即可食用。这种分两次水煮的原因在于，第一次淡水煮的过程中虾内水分和营养成分不易流失，而第二次用盐水速煮目的则是以盐调味。
四、节气旅游美食文化
立秋有“立秋贴秋膘”的说法。过去民间对节气多有讲究，立秋作为一个很重要的节气，在北方地区民间普遍流行“贴秋膘”。因为伏天人们胃口普遍较差，食欲不振，所以不少人都会瘦一些。瘦了当然就要“补”，而“补”的办法就是到立秋这天吃美食佳肴，首选吃肉，“以肉贴膘”。秋天正好是曹妃甸对虾成熟的季节，这时候的虾个头大，肉既嫩又紧实，剥开红彤彤的虾壳，露出粉白的虾肉，一口咬下去超级满足。
五、推荐理由
曹妃甸位于北纬39度线上，域内有滨海湿地。独特的自然环境孕育出众多奇美风物，曹妃甸的东方对虾，堪称“区宝”级海鲜特产，不管是家宴、酒席还是渔家饭店，都可谓“无虾不成席”。曹妃甸的东方对虾品质上乘，曹妃甸海域泥沙兼具，使得这块区域的海水里浮游生物异常丰富，不管野生还是养殖的东方对虾都鲜美无比。
处暑丨河北：凉拌藕片
一、所在地区：邯郸市磁县
二、主要食材：磁州白莲藕、盐、糖、白醋、辣椒油、花椒油、香油
三、制作技艺
鲜藕去皮洗净，切成薄片。开水中焯熟，大概一分钟。藕片捞出放入凉水浸泡，提高脆爽口感。把盐、糖、白醋、辣椒油、花椒油、香油放在一起调汁备用。把浸泡在凉水中的藕片捞出，淋上料汁即可食用。
四、节气旅游美食文化
处暑期间，天气逐渐变得凉爽起来，而且处暑后雨水越来越少，意味着天气会越来越干燥，所以处暑过后要多注意两方面，一是要避免受凉，二是要多吃滋阴润燥的食物，保护好肺部。莲藕正好润燥，很适合处暑之后食用。烹饪时，应尽量以清淡为主。
五、推荐理由
磁县种植藕的历史悠久，三国时期就被列为贡品，由藕史督办，逐岁进贡朝廷。“御路荷花”更是磁州十大美景之一。磁州白莲藕现已成为河北省磁县特产。磁州白莲藕因其洁白如玉，脆如梨果而备受推崇。莲藕粗壮，甘甜多汁，味美宜人，营养丰富，含多种微量元素，成为当地群众招待客人的主要土特产品之一。
白露丨河北：板栗炖鸡
一、所在地区：承德市宽城县
二、主要食材：三黄鸡、板栗仁、葱姜、八角、香叶、老抽、盐等
三、制作技艺
将鸡清洗干净，斩成块状，放入开水中焯水，去除血沫和异味。加老抽半勺、盐适量翻炒均匀，煸炒至金黄色。倒入葱姜、八角、香叶翻炒，多倒入一些热水。煮开后转小火焖煮40分钟，放板栗焖煮15分钟至鸡肉入味，大火收汁即可。
四、节气旅游美食文化
“白露到，栗子咧嘴笑。”白露时节正是板栗上市的时候。《本草纲目》中指出：“栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也。”板栗性味甘温，养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿。不仅如此，此时大街小巷处处弥漫着糖炒栗子的香味，其软糯可口，是颇受人们喜爱的零食。
五、推荐理由
宽城板栗的栽培可追溯至东汉时期，至今已有3000多年历史。据传，康熙45年，康熙途经宽河城，正值板栗成熟，食后赞曰：“天下美味也”。时至今日，该县百年以上的板栗古树达数万余株。当地人将板栗看作是吉祥的象征，在拜师、庆寿、婚嫁等重要时刻，都以栗子相赠，以示祝福。宽城板栗果面褐红油光，果肉黄白适宜，果实饱满，粒大均匀，食用甘甜可口，果皮炒熟易剥。
秋分丨河北：泊头鸭梨炖桃胶
一、所在地区：沧州泊头市
二、主要食材：泊头鸭梨、桃胶、枸杞
三、制作技艺
准备10克桃胶，将桃胶浸泡约20小时，直到没有硬核为止。泡好后反复清洗掉杂质；鸭梨洗净去皮，去核，切成同样大小的块状，枸杞用水洗净浸泡备用；将鸭梨、桃胶放入养生锅中（电炖杯/电炖锅/电饭锅）炖煮，加适量冷水。当鸭梨煮烂后，桃胶就会变成胶状。随后加冰糖和泡过的枸杞，炖几分钟就可以吃了。做好的鸭梨炖桃胶，鸭梨绵软熟烂，桃胶黏稠软糯，润肺止咳，适合男女老少食用。
四、节气旅游美食文化
秋分至，庆丰收，一梨润三秋。秋季气候干燥容易伤津，引起燥咳。秋梨味甘酸，润肺清燥、止咳化痰、养血生肌，对缓解喉咙干燥、痒、疼痛、音哑、痰稠等症状均有帮助。
五、推荐理由
泊头鸭梨是沧州泊头市的著名特产，也是当地闻名的水果之一。其口感鲜美、汁多味甜，颇具特色。不仅可以直接食用，还可以通过加工制成蜜饯、果酱等各种美食。
寒露丨河北：原汁砂煲焗渤海梭子蟹
一、所在地区：秦皇岛市北戴河区
二、主要食材：梭子蟹、葱姜蒜等
三、制作技艺
将新鲜的梭子蟹清洗干净，斩成大块备用，在砂煲中热锅，放葱姜蒜，倒油，放入斩好的梭子蟹块，用小火焗煮，10分钟后，淋入豉油，即可食用。
四、节气旅游美食文化
俗话说：“寒露发脚，霜降捉着，西风响，蟹脚痒。”此时雌蟹卵满、黄膏丰腴，正是吃母蟹的最佳季节。
五、推荐理由
梭子蟹的产地主要集中在中国东海、黄海以及渤海湾一带。在这些海域，独特的生态环境和丰富的海洋生物资源为梭子蟹提供了得天独厚的生长环境。秦皇岛是环渤海地区重要的港口城市，每年秋天，成熟的梭子蟹开始收获，数以万计的人们参与到这个产业的各个环节，从捕捞、运输到销售，共享着这份海洋的馈赠。梭子蟹是北戴河的主要特产，味道较优于其他海域所产的梭子蟹。其蟹肉质细嫩，肉色洁白，膏似凝脂，蟹肉香鲜，有丰富的蛋白质、微量元素和维生素A，也是老少补益的佳品。花盖儿学名赤甲红，虽体小但肉质发甜，膏肥黄满，味道上佳。北戴河海域沙子多而且岩礁众多，所产的花盖儿没有淤泥的土腥味儿。大红夹子与花盖儿同属赤甲红，由于蟹螯坚硬，也有人称其铁夹子，个头却比花盖儿大得多。大红夹子蟹螯硕大，煮熟后色彩红艳，蟹肉十分鲜美，蟹螯堪称螃蟹肉中的佳品。
霜降丨河北：软柿子摸窝子
一、所在地区：邯郸市涉县
二、主要食材：涉县柿子、玉米面
三、制作技艺
先是用玉米面沸水和面，捏成圆饼，煮熟或蒸熟，食时窝窝上面摊一个软柿子一起吃，甜爽可口，为了防止柿子掉落，还可以将窝子捏成窠篓状把柿子放在里面。有的还将玉米面和捣碎的柿子果肉一起和成面团，而后蒸熟，吃起来也十分可口。
四、节气旅游美食文化
“霜降柿子红”，柿子是最能代表霜降的一种水果，在我国民间很多地方都有霜降时节吃柿子的习俗，“霜降吃柿子，不会流鼻涕”。古人认为柿子的营养价值较高，对养肺护胃、清热祛燥、健脾涩肠、止血等有帮助。
五、推荐理由
涉县柿子个大，色红，丰腴多汁，醇甜如蜜；其营养丰富，它含有葡萄糖、黑糖、蔗糖达15%以上；含胡萝卜素、维生素等。因此，古诗赞它“色胜金衣美，甘逾玉液清”。经其加工干制的柿饼、柿块、柿条、柿脯等，养分被浓缩，口味香甜绵韧，像饴糖一样耐嚼、耐品尝。涉县柿子除鲜食、干食外，还可以酿制酒和醋等，柿和柿果加工食品每年大批量出口日本、东南亚各国和香港、澳门地区。