今年夏季，黑龙江省文化和旅游厅以“梦想北方 清凉龙江”为主题，推出十大主题旅游产品。其中，美食主题展示了黑龙江的特色美食。
哈尔滨红肠、俄餐、锅包肉以及地方特色小吃
哈尔滨可谓是中西合璧的美食之都，这里有正宗的俄式西餐。红肠同大列巴面包、俄式罐牛、红菜汤等俄式西餐一起登上哈尔滨百姓餐桌，哈尔滨更是被中国饭店协会评为“中国西餐之都”。
俄式西餐 黑龙江省文化和旅游厅供图
哈尔滨还有一张“美食名片”闻名全国——锅包肉。这道酸甜可口的菜品可是有故事的：在清朝光绪年间由哈尔滨道台府府尹杜学赢专用厨师郑兴文创立，他开创性地将咸鲜的“焦烧肉条”改成酸甜口味，获得一致好评，这道菜慢慢传开成为哈尔滨美食界的“王牌”。
锅包肉 黑龙江省文化和旅游厅供图
在哈尔滨中央大街上，除了百年积淀的文化底蕴外，随处可见彰显哈尔滨特色的地方小吃：冰中带香的马迭尔冰棍、麦香爽口的哈尔滨啤酒、酱香扑鼻的哈尔滨烤冷面等，与中央大街独具特色的欧陆风情相互呼应下，成为一道亮丽的风景线。
齐齐哈尔烤肉
这几年，新晋网红美食齐齐哈尔烤肉火爆网络。齐齐哈尔烤肉之所以受欢迎，一是因为当地生态环境适宜畜牧产业发展，拥有新鲜、高品质的食材；二是其独特的拌肉方法再配上孜然、芝麻、红辣椒、花生粉等不同蘸料，口感很好。
齐市烤肉 黑龙江省文化和旅游厅供图
2022年夏季，世界中餐业联合会授予齐齐哈尔市“国际烤肉美食之都”称号，这也是世界中餐业联合会命名的第一个以烤肉著称的“国际美食之都”。
牡丹江镜泊湖鲤鱼丝、林口大鹅
镜泊鲤鱼丝是湖畔传统佳肴，制作精细、考究。用快刀剖斩鲜活的金鲤鱼，取两肋之肉，切成八寸长的细丝，浸以陈醋等鱼丝成粉白状取出装盘，再将“金针”“瓜叶香”等山珍的细丝陈放盘中，翠绿、金黄、粉白相映成趣。最后，浇入鲜嫩黄瓜汁、香菜汁、糖蒜汁、小磨香油、姜汁等佐料。放入口中，回味无穷。
林口大鹅 黑龙江省文化和旅游厅供图
鹅肉是牡丹江市林口县的特色美食，林口大鹅久负盛名。鹅肉的蛋白质含量很高，同时富含人体必需的多种氨基酸以及多种维生素、微量元素矿物质，脂肪含量很低，对人体健康十分有利。
佳木斯抚远全鱼宴
东极抚远位于黑龙江、乌苏里江的交汇处，这里一年四季都是品鱼的好季节，因此被称为“鱼都”。不妨来这里品尝一下不同鱼类的鲜美味道、再试试一鱼多吃：刹生鱼、塔拉哈、拌鲟鳇鱼筋、煎马哈鱼、鲟鳇鱼子酱、烤鱼干、炸鱼块……各有风味。
全鱼宴 黑龙江省文化和旅游厅供图
大庆坑烤
“坑烤”顾名思义，就是在田间地头挖坑熏烤食物的方法，这可是从前东北人智慧的结晶。听说，在大庆石油会战年代，石油工人们在艰苦的条件下在荒原上挖坑烧砖，烤制土豆食物，既便于迁移、不耽误工作又能补充营养，可谓一举多得。
来大庆尝尝地道的大庆坑烤，原生态的烹调方式配上天然好食材，那味道绝对让你无法忘怀。
大庆坑烤 黑龙江省文化和旅游厅供图
伊春森林家宴
都说靠山吃山，靠海吃海，伊春背靠小兴安岭森林，中俄界江黑龙江，各种山货、特产非常丰富：黑龙江江鱼、森林鸡、森林猪、山野果、各种花草食材、地道的蓝莓酒、野果酒、铁锅炖、农家宴……花样百出，食材绿色天然无污染，让人吃得放心又有家的温馨。
农家菜 黑龙江省文化和旅游厅供图
鸡西冷面
鸡西冷面是朝鲜族传统美食，起源于一家名为鸡西朝鲜族大冷面的店铺。经过60余年的发展，由最开始的素菜辣拌发展到如今的荤素搭配，增加至20多个菜品，成为鸡西餐饮的一大特色。
朝鲜族大冷面以朝鲜族传统饮食技艺被收录到了第五批省级非物质文化遗产扩展项目名录。
鸡西冷面 黑龙江省文化和旅游厅供图
鹤岗小串
何以解忧？唯有撸串。这大概是许多黑龙江人的共识。
提到龙江地域代表烧烤，大家可能会想到鹤岗小串。鹤岗小串肉质鲜美、形状精巧，食材范围甚广，可以“烤一切”：牛外脊、火腿肠、腊肠、干肠、Q弹脱骨鸡爪、韭菜、金针菇、土豆……只有你想不到，没有鹤岗小串烤不了。
鹤岗小串 黑龙江省文化和旅游厅供图
另外，特别推荐“三分熟”的鹤岗小串，嫩得都能掐出水来。
双鸭山铁锅炖
铁锅炖起源于闯关东时期，指东北及农村地区等地的特色烹饪形式，其使用灶台铁锅炖鸡、鹅、鱼等。在双鸭山比较出名的有铁锅炖大鹅、地锅鸡、灶台鱼。
铁锅炖 黑龙江省文化和旅游厅供图
七台河烧烤
烧烤对于黑龙江人来说，不只是一类美食，更是一个独特的沟通场景。所以，不难理解为何夏日街头，在街头巷尾、烧烤店内外，总是聚集了大批撸串喝酒、畅聊到深夜的人们。
七台河烧烤 黑龙江省文化和旅游厅供图
绥化榆林镇筋饼、绥化酸菜汤
绥化市的榆林镇筋饼香名远扬。薄薄的饼卷油润细腻、柔软筋道，卷上各种美味菜肴，吃起来唇齿留香。现如今，经过几代人的手口相传，榆林筋饼的名气越来越大，榆林镇筋饼饭店、酒店遍布，达80多家，已成为龙江知名美食品牌。
酸菜汤 黑龙江省文化和旅游厅供图
酸菜汤是东北人的家常菜，而且是绥化家家都爱做的菜。在绥化的冬天，人们都喜欢喝着热热的酸菜汤，啃着骨头，就着馒头或花卷，驱走严寒的同时也带来味觉的享受。
黑河五大连池矿泉美食
众所周知，菜品的口感与做饭用的水质好坏关系密切。五大连池的天然矿泉富含微量元素，做出来的连池鱼、矿泉豆腐、矿泉蛋、农家饭自与别处不同，矿泉豆腐口感滑嫩，矿泉鱼肥而不腻，且富含多种微量元素。
矿泉鱼 黑龙江省文化和旅游厅供图
大兴安岭农家大丰收
所谓的大丰收就是一道大烩菜，在东北地区，几乎人人爱吃。将豆角、南瓜、玉米、土豆、排骨等随意炖进去，制作出来的菜肴就已经足够可口了，口感香浓软糯，绝对的下饭神菜。
大兴安岭原始森林茂密，野山菌种类丰富，在当地改良版的大丰收中可以吃到各类蘑菇，因此到了大兴安岭，农家大丰收是一定要吃的。
大丰收 黑龙江省文化和旅游厅供图