初冬，青岛海边往日的热闹已退去，住在沿岸酒店的客人在午饭后三三两两沿着海岸线悠闲地散步。今年以来，青岛作为旅游目的地城市热度不断攀升，连续进入OTA平台热门旅游城市榜单，国庆假期，青岛接待了842.61万人次的游客，同比增长了15.91％。
进入冬季，北方沿海旅游产品不再有竞争优势，青岛酒店人还能靠什么吸引顾客？“我们致力于内部修炼与外部拓展的双重手段，积极加强产品创新及服务提升，力争在这个寒冷的季节里让青岛酒店和民宿保持一份热闹与活力。”记者近日走访了青岛多家酒店和民宿，几位业者给了记者这样的答案。
重视需求变化
“冬季是青岛的旅游淡季，此时的住宿、餐饮等旅游成本相对较低，酒店的服务品质没变，但住宿价格更为实惠。对于预算有限的游客而言这段时间来青岛是一个不错的出行选择。”青岛国信会展酒店发展有限公司副总经理、青岛海天大酒店总经理李子华说。
有业者发现，近年来消费者需求与之前相比有了不少变化，客人更加注重个性化体验、住宿舒适度与高性价比，为此他们甚至可以不在意酒店的地理位置、交通便利性等条件。这也让具有主题特色的酒店和民宿受到青睐。“年轻游客是我们主要的客群。在选择民宿时，他们追求经济实惠的同时也希望获得多样性的体验，比如对简约又有个性的设计，以及设施的便利有更高的期待，更倾向于选择具有智能化元素的住宿业态。”青岛新寓民宿联合创始人、董事、副总经理陈泳言说，“这一变化提醒我们，需要更为细致地观察市场，以满足新兴客户的多元需求。比如通过建立智能化管理系统和高效的工作流程，提高运营效率，为客人提供高效的服务，同时，在服务标准化的基础上提供个性化服务，提供全方位的优质住宿体验。”
丰富产品体验
为了开拓客源市场，青岛酒店业积极打造“住宿+”，通过多元化的产品设计，满足游客在旅游过程中的多样化需求，丰富客人入住体验。
青岛海天大酒店从美食入手，推出了“酥不腻烤鸭”的美食项目，增设了不同种类的烤鸭菜式。酒店还推出了冬日下午茶、阳光房围炉煮茶等主题活动，用颇具体验感的餐饮吸引消费者。“这个季节就是要让客人感受到冬日的温暖。”李子华说。
此外，青岛海天大酒店还与山东省第一高楼“云上海天”展开合作，为入住客人提供免费参观的机会。客人可以从369米的高空俯瞰青岛，欣赏青岛的壮美风光。
青岛即墨区部分酒店依托温泉资源，推出“温泉养生房”产品，将温泉与养生结合，满足了游客在寒冷季节中的温暖与舒适需求。来自山西临汾的游客李勇说：“忙了一年，快到年底才有时间休年假，就带着家人来青岛游玩，顺便到即墨泡个温泉。一天游玩下来很疲惫，晚上泡一泡室内温泉，很是惬意。”
青岛的一些民宿也在产品上下了很大的功夫。位于崂山区的新开业的依山牧海民宿，为客人提供海鲜加工、露营烧烤以及大棚种植采摘等多项农家乐、渔家乐活动，让客人在住宿的同时，也能够体验到乡野的魅力和乐趣，增添更加丰富的旅行记忆。
提升服务水平
酒店和民宿的吸引力并不仅依靠产品和活动的创新来获得，保持服务品质的稳定性同样至关重要。随着淡季的到来，接待服务工作相对减少，许多酒店和民宿抓紧时间进行设施维护、开展员工培训，以进一步提升服务品质。
陈泳言介绍：“我们民宿每月定期开展服务礼仪培训，组织情景模拟活动，让员工通过互动学习沟通技巧与服务意识，培养能够满足客人各种需求的能力。”此外，民宿也会收集客人的反馈，了解他们的真实想法，以便在未来的服务过程中进行有针对性的调整。“我们积极收集客人反馈，将这些反馈纳入培训内容，帮助员工更好地了解客人期望和不断变化的需求，确保服务质量的持续提升。”这种以客人为中心的服务理念，让许多客人在淡季时依然乐于到民宿小住。
“青岛住宿企业正在根据消费者的需求变化进行相应的产品调整，并不断寻找新亮点，为行业注入新活力。这不仅是对市场机遇的把握，更是对品牌形象和文化的深刻理解与挖掘。”有业者说。