“茶礼之本——茶德精神”，是《习茶礼仪概述》的第三节内容，第一节为习茶礼仪的概念和学习的内容，第二节为习茶礼仪的发展历史。茶礼之本是习茶礼仪的核心，起到承上启下的作用，为后面的礼容、礼法、礼仪等课程做准备，让学生明白在习茶礼仪中，除了需要实践外在的礼容、礼法、礼仪外，还需要注重内在修养的提炼，这个内在修养就是茶礼学习的根本。

课程创新之处：将茶德精神进行了分解，从精行和俭德两个方面向同学们进行了分析，并从做人、做事等方面进行了讲解。课程通过优秀毕业生成长案例、职业形象案例，塑造学生良好的职业素养和职业精神；通过古代茶廉故事，让同学们养成以茶养廉、勤俭节约的精神风貌；通过周恩来总理“吃茶叶的故事”让学生节约粮食，积极响应学校提出的“光盘行动”。