7月15日，甘肃省张掖市山丹县炒拨拉美食节开幕。
炒拨拉美食节现场 王将 摄
张掖市山丹县委书记王韶华说，山丹县历史悠久、人文荟萃，资源丰富、风光旖旎，是旅游休闲避暑度假的理想之地。举办此次美食节，对于深入挖掘和弘扬山丹传统美食文化，加强餐饮品牌建设，促进商文旅深度融合，打造具有山丹地方特色重要节会和对外旅游新名片具有推动作用。
炒拨拉制作现场张掖市融媒体中心 王将 摄
炒拨拉是山丹县最具特色的地方美食，也是河西走廊历史悠久的特色小吃。“撒料、起锅、烧油”，百名炒制师傅们挥动长柄勺不停在鏊上翻炒，锅中翻腾的山丹炒拨拉犹如一朵朵颜色各异的花朵争先绽放。
“我在张掖滨河新区开了一家炒拨拉店，生意挺火，很多顾客都是慕名而来。希望通过炒拨拉美食节，让张掖美食被更多的游客知晓和喜爱。”吴兴军边说边将炒拨拉盛入十几个小碗中。
美食节现场 张掖市融媒体中心 王将 摄
样样皆出彩，片片勾人馋。百名炒制师傅第一轮炒拨拉出锅，由志愿者送给现场观众免费品尝。“今天几万人在这里共同观赏百人百锅炒拨拉，真是太壮观了，并且还可以免费吃炒拨拉，场面热闹而红火。欢迎外地的游客来山丹吃炒拨拉。”现场观众王静情不自禁地为家乡“助威”。
美食节期间，山丹县还将举办“焉支山”旅游文化艺术节、如意花海音乐节、汉明长城文化体验活动等11项活动，为广大游客提供精彩纷呈、美妙绝伦的文旅体验。
（图片来源：张掖市融媒体中心）