精心布置餐台、细心擦拭餐具、暖心服务餐客……在全国星级饭店从业人员服务技能竞赛总决赛现场，来自安徽省黄山市国际大酒店餐饮部的中餐服务员王寒，整套服务行云流水，高效且熟练。落落大方的形象、从容不迫的举止、暖心细致的服务，举手投足间彰显酒店人的自信与优雅，赢得在场观摩团和裁判的阵阵称赞，并获得大赛中餐服务三等奖。
2016年，王寒进入黄山国际大酒店中餐服务部，至今“摸爬滚打”已有七个年头。入行七年来，她立足岗位强技能，躬身实干守初心，凭借自己的刻苦努力和对行业的满腔热爱，练就一身过硬的专业本领。“以真心换真心，相信没有什么是耐心沟通、真诚态度和热情服务化解不了的。”
从获得省级奖项到参加全国比赛，一路走来，王寒付出了无数汗水，也收获了鲜花和掌声。但谈及参加比赛的最大收获，她说：“是学识与业务上的精进，更是内心修为的又一次成长，让我在认清不足中实现自我提升、自我超越。”
台上一分钟，台下十年功。在亮眼成绩的背后，是王寒长达八个月严苛的高强度集训。“对事业充满热爱与敬畏，在平凡工作中持之以恒，便能取得非凡成就。”王寒说。
于竞技中强技能，在交流中促提升。赛后回到岗位，王寒的工作较之从前更忙碌了。除了做好本职工作外，她还主动与伙伴们分享赛场上学到的新经验、新方法，将“传帮带”工作落到实处、落到细处。在她的建议下，酒店组织举办了内部技能比赛，以竞技和实训规范员工工作流程，让员工深刻认识到只有在标准服务的前提下，才能更好地为客人提供个性化服务。
“我们与部分大城市酒店行业服务人员的思维方式和服务理念还有很大差距。在接下来的工作中，将进一步规范行业服务行为，加强情景化、标准化操作练习。”王寒说。
王寒清晰地了解，自己所取得的成绩除了个人的努力，更离不开团队的协作支持。“非常幸运能与一群活力向上的伙伴共事，让我们可以共促共进、完善自我，为消费者提供最好的餐饮服务。”王寒介绍，为营造更优服务，该酒店还积极鼓励员工根据自己想法，创新尝试、突破自我，激发全体员工内在潜能，为客人提供更多惊喜体验。
“服务质量是现代饭店的生命，只有‘以变应变’、持续创新，才能不断满足顾客多元化需求。”王寒表示，将与团队伙伴一起，加强酒店服务标准化、规范化体系建设，聚焦市场需求，提供更多个性化、精准化、高效化服务，让消费者感到“物有所值”“物超所值”，为推动酒店健康可持续发展尽一份力。