“大家好，我叫戚瑞卿，今年24岁，是一名来自四川锦江宾馆的中餐服务人员，很高兴能参加此次比赛……”面对媒体的镜头，中餐服务一等奖获得者戚瑞卿落落大方，彰显着青春与活力。
赛场上，这名“90后”四川姑娘凭借干净利落的中餐摆台、行云流水的席间服务、热情洋溢的对客服务赢得现场观摩团和裁判的阵阵称赞。赛场下，从托盘的手法，到斟酒、摆台、折花、上菜、撤换餐具等，她一处一处抠细节，将精益求精的工匠精神体现在服务中。
今年是戚瑞卿从事中餐服务工作的第三年，相对于其他获奖选手，她的年龄较小、工龄较短，但表现却格外出色。娴熟的服务流程和时刻注重细节的人性化服务，让她看上去像是一位经验丰富的“职场老人”。“‘想客人之所想，急客人之所急’是我始终铭记于心的一句话。在日常工作中，我会积极与客人沟通，了解客人的真实需求，在完成标准化服务流程的基础上，注重提供个性化、人性化的服务。”戚瑞卿补充说，每一次比赛对她来说都是一次真实待客的过程。真诚、热情、细致地服务好每一位客人，让客人满意是她最开心的事情。
在日常工作中，戚瑞卿十分重视客人的反馈，比如在客人用餐结束后，她会询问客人菜品好不好吃、对服务满不满意、有没有什么建议等。“客人的反馈对于我们提高服务品质至关重要，餐饮服务人员不仅要会沟通，还要会观察，要时刻关注客人的动作和表情，这些细节能够体现出他们对于菜品和服务的满意程度，也是我们提供个性化服务的信号。”戚瑞卿说。
对于此次比赛的结果，戚瑞卿笑着说：“参加此次大赛我是抱着学习的态度而来，学到了不少新知识。荣誉是一时的，成长是长久的，我还年轻，还有很多需要学习的地方。”