近日，由四川省教育厅主办、四川省旅游学校承办的2022“中行杯·四川省职业院校技能大赛”烹饪类（含教师组）赛项在四川省旅游学校黄龙溪校区举办。
本次大赛分为中餐热菜（含教师组）、西餐烹饪两项赛项。学生组考察理论和实操2个项目。其中，中餐热菜竞赛项目包括银针丝、鲜熘鸡丝、糖粘花仁、鱼香茄饼以及自选菜。西餐烹饪的规定项目为华尔道夫沙拉、奶油蘑菇浓汤、香煎猪排配红酒汁。教师组的竞赛项目为银针丝、鱼香肉丝以及自选菜。
本次大赛旨在检验师生对中西烹饪理论和操作技术的掌握程度，培养师生在科学创新和学以致用方面的技巧与能力。通过以赛促教、以赛促学，推动中等职业学校烹饪专业教学改革，培养适应餐饮产业发展需要的技术型人才，引领中职院校关注现代化餐饮发展趋势及对企业人才的新需求，深化产教融合，实现通过赛事推动职业教育的专业设置与产业需求对接、课程内容与职业标准对接、教学过程与生产过程对接。
本次大赛吸引了47所四川省内的中职院校、137位选手报名参加。
（图源：四川省旅游学校）