□ 朱仲祥

清明、谷雨之间的峨眉山，百花争艳，千峰吐绿。这个时节来到峨眉山，不仅可以欣赏无处不飞花的春日盛景，还能感受无处不茶香的乡间气息。

雄秀西南的峨眉山，气候垂直分布，植被十分丰富。各种野生植物，把这片山水装点得无山不绿，无岭不秀。天地钟灵的自然生态，造就了峨眉秀甲天下的绝世地位，也成就了峨眉山茶的优良品质。唐代学者李善在《昭明文选注》中记载：“峨山多药草，茶尤好，异于天下。”南宋诗人陆游摄政嘉州（今乐山）时也曾赞道：“雪芽近自峨嵋得，不减红囊顾渚春。”

随着纷至沓来的春游脚步，我和几位朋友来到峨眉山，开始了一段品茗之旅。

查阅资料得知，峨眉山种茶历史悠久。相传早在春秋战国时期，在峨眉山雷洞坪山洞中修炼的鬼谷子便尤喜山中古茶，常常独自汲泉煮之。隋唐时期，峨眉山上的僧道每年适时采摘新茶，焙而饮之，名为“峨眉雪茗”。李善记载：“今黑水寺后绝崖种茶，味佳而二年白一年绿，间出有常，不知地气所钟，何以互更。”宋代，峨眉山茶已有较大规模，量多质好，中山区的寺庙和道观都开辟了茶园。明代茶事更盛，太祖朱元璋、神宗朱翊钧皆独崇峨眉山佛事和茶叶，御赐茶园与万年寺、伏虎寺、报国寺、大峨寺等，峨眉山茶由此迅速形成气候，并逐步扩散到周边的夹江、犍为、沐川、马边等地。

我们把品茗之旅的第一站，选在峨眉山万年寺。这里群山环抱，云雾缭绕，适宜茶树生长，自古为种茶首选地。相传当年青春年少的诗仙李白，就是在此和广浚和尚品茗弹琴，成为至交的。现在的峨眉山禅茶，包括竹叶青、峨蕊、毛峰、金针、白芽等，依旧产自万年寺、清音阁、白龙洞一带。

先是寻找到传说中的佛家茶园，置身于春茶营造的氛围中。站在密林簇拥的山道边，放眼云雾飘绕的茶园，只见茶林丰茂，茶叶滴翠。低头观赏茶树上的茶芽，娇嫩饱满，丰盈多汁。但茶园还是这片茶园，却不见了那些百年老茶树，显然茶树已被轮换改造了许多遍。

来时正逢寺院组织的第一批新茶采摘。万年寺僧众鱼贯进入佛家茶园，面对一片新绿的茶林，虔诚而又熟练地采摘起来。僧人们专注于茶垄间的劳作，很少有人大声讲话。他们仿佛不是在采摘一年一度的春茶，而是在开展一场庄严神圣的佛事，或是在进行一种禅意幽深的修炼。

新采的茶叶必须马上加工，于是我有幸欣赏到禅茶制作的全过程：礼佛、杀青、揉茶、摔条、烘干。嫩绿饱满的片片芽叶，在僧人们灵巧的手下嬗变、升华，渐渐出落成扁平修长、形似竹叶、可以品味的禅茶。欣赏整套茶叶生产流程，也是享受盈绿流香的过程。

但这样的体验仍不免肤浅，于是我们走进峨眉山下的茶叶基地，在布谷鸟的声声啼鸣中，亲历了一番采茶、制茶的全流程。先随茶农来到起伏延展、不见边际的茶园，在桃花、梨花的掩映下，亲手采下一片片春夜里萌发的嫩芽，再回到造访的茶农家里，动手在坩埚中翻炒、烘焙，直到制成色形兼备、可观可品的春茶，内心颇有成就感。

然后，将亲手采摘、制作的峨眉山茶，心满意足地品味一番。茶是新出的春茶，水是山间的泉水。只见玻璃杯中，茶叶片片直立，如春天葱翠的山林，淡绿色的茶水似琥珀般诱人。尤其是冲泡时茶叶的轻歌曼舞，到后来的淡定安详，让人品味到春来春去、花开花落的人生况味。拥一盏清香的春茶，坐在依山而建的农房，和茶农朋友聊起今年的气温、雨水，聊起茶叶的种植、管理，以及目前的价格、行情，竟颇有孟浩然“开轩面场圃，把酒话桑麻”之感。

此生爱读书，爱品茶，尤其钟爱峨眉山茶。无论是山下每年举办的茶叶博览会，还是峨眉山北面的西南茶叶大市场，我都是常客。我知道峨眉山所在的乐山市，这些年茶产业发展迅速，种茶面积远超百万亩。峨眉山茶还通过成都发车的中欧班列，带着峨眉仙山的灵秀之气，源源不断地走出国门。应该说峨眉山茶的意义，早已不再局限于峨眉一地，而是涵盖了附近的岷江、青衣江、大渡河流域，成为四川乃至中国的一大地理标识。

天色向晚时分，我们来到峨眉山北麓的夹江，走进了茶香馥郁的天福茶园。这个蜚声四方的茶叶观光园集茶叶生产加工、茶文化推广、茶食品展销和旅游度假于一体，背倚起伏的青山，面朝开阔的田畴，花木扶疏，楼台掩映，宛如世外桃源。一尊高大的陆羽塑像，无声阐释了茶园的文化内涵。

登上绿浪起伏的种茶基地，只见乳燕翩翩飞舞下，茶林绕山满眼绿。茶园里种植着诸多品种的茶树，让我们一眼阅尽中国名茶，但峨眉山茶依然是其中的主角。走进山下的茶叶主题博物馆，一件件有关中国茶历史人文的实物图片令人大开眼界。尤其是那一番铜壶飞舞的四川茶博士功夫，让人拍手叫绝。置身茶香悠悠的茶园餐厅，摆满一桌的茶餐美食，更令我胃口大开。

“茶者，南方之嘉木也”，这是陆羽《茶经》中关于茶的名言。“从来佳茗似佳人”，这是苏轼关于品茗的名句。这一天的峨眉山品茗之旅，我竟也收获了类似的理解和心得。