□ 邰子君

近日，江苏省南京旅游职业学院2021专业文化节暨大学生创新创业成果展示活动举办。

本届专业文化节以“学史力行振文旅，以文铸魂育英才”为主题，各二级学院都拿出了“看家本领”，展现教学成果。

专业技能的展示

旅游管理学院“我心中的那一抹红——献礼建党百年暨红色景点文化宣讲”用真挚的情感和生动的故事，带领现场观众走进一个个红色景点，重温红色记忆。旅游外语学院举行的中外文化交流展上，中式茶艺、英式下午茶相映成趣，雕版印刷、投壶等传统文化体验更显生动。烹饪与营养学院举办的“国风汉韵 大美中华”汉文化宴饮体验活动，通过沉浸式的视听体验带领现场观众感受汉朝的美食文化。专业文化节已经成为南京旅游职业学院学生展示专业技能的重要舞台。

该校人文艺术学院在本届专业文化节中，结合专业特色举办了“水韵江苏·喜迎运河 百年巨变”手绘长卷、“剪纸忆初心 文化共传承”剪纸体验、南旅文创有礼等各式展览与体验活动。其中，“水韵江苏·喜迎运河百年巨变”手绘10米长卷由10多名学生绘出，画南京部分建筑的学生孙鸣远表示，这幅作品展示了大家的专业技能，展现了“水韵江苏”的文化底蕴，对今后他在设计工作中提炼优秀文化很有帮助。

烹饪与营养学院党总支副书记徐金华表示，专业文化节子活动烹饪与营养学院美食节已经举办了十届，如何在美食节当中体现专业性成为烹饪与营养学院关注的重点。

从本届专业文化节开始，美食节将按照汉、唐、宋、明、清五个朝代的序列，连续举办五届文化特色浓郁的美食节。因为美食节也是实训教学的重要环节，所以烹饪与营养学院要求每一个参与的学生小组要认证考证美食背后的文化故事，比如本届美食节就通过场景布置、现场体验、图解书签的方式，展现了汉朝的饮食习惯。“这样的做法也吸引了一些酒店餐饮企业的关注，目前，我们正在和南京一家知名酒店探索‘宋宴’主题餐饮的开发。”徐金华说。

创新创业的尝试

在展示专业技能的同时，专业文化节也为不少学生带来了创新创业的初体验。以美食节为例，烹饪与营养学院共组织了50家门店，每个门店都由学院学生团队负责，从菜品研发到招牌设计，所有团队自主经营、自负盈亏。

“这是我们实地探访金陵饭店后，严格按照金陵饭店的流程制作的金陵大包。没有想到会如此受欢迎，我们准备的近900只金陵大包早就销售一空了。”烹饪与营养学院金陵大包组组长马晓雨说，在这样的实践中自己也学到很多，提前感受了一下创业的氛围。

豪大大鸡爪组组长李豪表示，他们组顺应潮流，在营业前一天提前开启预售模式，仅是预售就有50份订单，也算是一次有益的尝试。

为了更好地引导学生创新创业，南京旅游职业学院在本届专业文化节上邀请了杰出校友代表、苏州知音温德姆至尊酒店董事长葛石钧做了《创新引领梦想 创业成就未来》专题讲座。葛石均向校友分享了自己的学习、创业经历，并表示创业不仅要具备超强的领导力、观察力、学习力、创新力等综合能力，更要具有以首创精神、奋斗精神和奉献精神为内核的“红船精神”。

南京旅游职业学院副院长操阳表示，2019年，学院党委将专业文化节纳入到了学院人才培养方案中，不断践行大众创新万众创业的思想理念，让学生在实践中积累经验。

校企合作的平台

近年来，南京旅游职业学院专业文化节坚持立足校园、走出校园，不仅是学生展示学习成果的大舞台，更成为文化旅游企业与学生相互了解的平台。

在该校酒店管理学院举办的酒店文化节中，专业主题讲座、民宿推荐、酒店工装风采秀等九大主题项目，共吸引了近四十家酒店、民宿积极来校展示和互动。学院还推出了打卡兑奖活动，学生到相对应的企业展位完成相关任务打卡后，便可获得企业提供的纪念品。

酒店管理学院酒店管理与数字化运营教研室副主任姚建园表示，2021年，南京旅游职业学院增设了民宿管理与运营专业，学院也以此为契机，在本届专业文化艺术节中首次推出了民宿文化推介，邀请了南京市江宁区、浦口区的多家民宿参与和学生互动。“让学生对民宿有进一步的了解，今后在实习、工作选择上，也能够有一部分学生往民宿、乡村振兴方面发展。”

南京市浦口区不老传说民宿酒店负责人余秋潼表示，此次活动，她们带来了系列民宿文创和民宿优惠券。“这次来到南京旅游职业学院就是想让学生了解我们的民宿。我也在活动期间积极和学院老师沟通，希望能建立合作关系，让学院的人才到不老传说实习、工作。”

此外，旅游管理学院也邀请拈花湾文旅集团、恐龙园集团来校开展人才培养专题讲座，从核心项目、发展规划及文化特色等方面介绍了企业的发展概况，并针对校企合作向学生介绍了企业的人才培养模式、职业发展路径、岗位晋升渠道等内容，鼓励学生明确自身发展方向，激发学生投身旅游行业的热情。

据了解，本届专业文化节共吸引了70多家文化旅游企业参加。操阳表示，专业文化节最主要的一个目的就是致力于推动专业建设和专业教育教学改革，本届专业文化节与党史学习教育相结合，培养学生爱国爱党之情。学院将进一步深化产教融合、校企合作，促使二级学院对人才培养和方案进行优化调整，深化教育教学改革。