10月26日，由北京市文化和旅游局、顺义区政府联合主办的“大厨下乡”乡村美食盛典在顺义区龙湾屯镇柳庄户村举办。活动以乡村美食大赛的形式，全面展示丰富多元的乡村美食文化资源。
帮扶大厨与民俗专家代表登台分享 主办方 供图
作为“大厨下乡”的收官活动，乡村美食盛典对“大厨下乡”3年工作成果进行了回顾展示。北京市文化和旅游局于2021年启动“大厨下乡”餐饮提升3年行动计划，先后组织38家星级饭店百余位行政大厨，与25个旅游乡镇35个民俗旅游村300余家乡村餐饮单位开展结对帮扶，深入挖掘区域特色美食文化，研发创新菜品300余道，培训餐饮从业人员2000人次以上，全市乡村旅游餐饮服务品质得到不断提升。
乡村美食大赛主要以展现“大厨下乡”活动成果、推介乡村特色美食资源为目标，在考察乡村大厨们烹饪技艺的同时，注重乡村餐饮单位对地域特色食材、传统菜品创新、区域美食文化传承等方面的展示。经过单位报名、区级审核、活动预赛等环节，共有28支参赛队伍入围决赛。经过激烈角逐，最终评选出热菜、凉菜、面食、创意甜品4个类别金、银、铜奖及优秀奖等奖项。
“大厨下乡”是北京市文化和旅游局推进乡村旅游提质升级的重要举措之一，市区文旅部门共同推动活动持续深入开展，从针对乡村民宿的“一对一”帮扶，到以村镇为单位打造区域美食品牌；从餐饮制作技能的提升培训，到乡村美食文化的挖掘传承，乡村美食影响力和美誉度不断提升。
北京市文化和旅游局相关负责人介绍，下一步，将推进《乡村旅游提质升级行动方案（2023—2025年）》，重点实施文化内涵提升、科技创新赋能、“乡村民宿+”3个工程，持续开展“文创下乡”“非遗下乡”“演艺下乡”“科技下乡”等活动，推动农文旅深度融合，打造乡村旅游新产品、新业态、新模式。