白露是秋季的第三个节气。《月令七十二候集解》：“白露，八月节。秋属金，金色白，阴气渐重，露凝而白也。”今年的白露时间是9月7日（农历八月初五）。白露时节，天气迅速转凉，民间食俗以进补养生为主，如喝白露茶、酿白露米酒，浙江苍南还有吃“十样白”的传统。而在新疆阿勒泰，白露时节则是牛羊转场、拾秋捡蘑菇的好时候。