品蟹赏菊慢生活，是金秋时节感受幸福泰州的好方式。今年，江苏省泰州市将继续举办“寻味泰州”水城蟹乡美食旅游季活动，邀请广大游客在这个金秋，来泰州尝鲜“蟹”美食、赏金秋菊黄、品“水城慢生活”。

2023“寻味泰州”水城蟹乡美食旅游季

本届美食旅游季开幕式由泰州市文化广电和旅游局、姜堰区政府、泰州市旅游协会联合主办，由姜堰区文体广电和旅游局与溱湖文旅集团承办。活动时间为9月至11月底，开幕式在上海举办。

美食旅游季活动通过品“蟹”美食、乡村休闲、音乐狂欢、非遗集市等多个主题活动，组织策划兴化品蟹赏菊旅游季、溱湖美食节、泰兴市江沙蟹美食文化旅游节、三河湾音乐节等20多项节庆活动，为游客与市民奉上尝美食、嗨音乐、游水乡的金秋文旅“盛宴”。同时，泰州文旅集团、兴化千垛景区、溱湖绿洲度假村、秋雪湖花栖云里等景区和文旅企业还将推出景点门票优惠、住民宿送簖蟹、鲜果采摘等惠民举措。

“蟹”逅风味人间

秋风起，蟹脚痒，蟹香便缭绕着古城泰州。泰州螃蟹产值、产量均为全国第一，有“中国螃蟹养殖第一市”之誉。兴化有“中国河蟹养殖第一县”的美誉，全国每8只大闸蟹就有1只来自兴化。兴化红膏大闸蟹、溱湖簖蟹、泰兴江沙蟹不仅国内闻名，还“插翅”飞往欧美，蟹黄汤包、中庄醉蟹等美食更是闻名中外。

江苏的优质蟹一般被称为“大闸蟹”。唯独在泰州姜堰溱湖，这里的螃蟹叫“溱湖簖蟹”。“簖”是一种用竹子编成的捕蟹工具，螃蟹必须翻爬过簖落入蟹篓才能称之为“簖蟹”。溱湖簖蟹膘肥体壮、肉质甘甜，雌蟹的蟹黄红中带金，雄蟹的蟹膏透明软腻，不用加调料就可以满口留香。

泰州人吃蟹以清蒸为主，以蟹制作的美食有蟹黄汤包、蟹黄大包、蟹粉烧卖、蟹粉元宵等蟹粉点心，蟹黄粉皮、蛋炒蟹黄等蟹粉菜。其中，蟹黄汤包被中国烹饪协会评为全国四大名点之一，其皮薄如纸，吹弹即破，味道鲜美；蟹黄包是泰州早茶三点之一，不仅有猪肉的原味，更有蟹肉的鲜甜；中庄醉蟹是一道历史悠久的名菜，肉质细嫩，酒香浓郁，营养丰富。

品味秋意水城

泰州是一座属于水的城市，一度被称为“水天堂、夜游城”。泰州大多数景点由凤城河串联，华灯初上，千年凤城河边的灯光亮起，坐上画舫泛舟河上，感受秋风习习，夜色醉人。岸上婉转缠绵的戏曲声，更是让人沉醉。

地处江淮之间的溱湖国家湿地公园，河网交织，蒲草丰茂。秋色渐深，水鸟唱于芦丛之中，野凫绕于游船之旁，麋鹿、天鹅、丹顶鹤等国家保护动物悠闲地生活于湿地中。

金秋时节，泰州美景宜人。江苏兴化市千垛景区内，沟河交错围成的垛田上1万余亩的菊花竞相开放，吸引海内外游客的到来；在兴化李中水上森林景区，霜降以后便会出现一片浩大的水上红杉林，橘红色的树影倒映在如镜的水面上，与碧云天融为一体；江苏泰兴国家古银杏公园，拥有全国乃至世界少见的古银杏群落，金黄色的银杏叶演绎秋天的浪漫。

戏曲“园”来动人

泰州是明末清初评话艺术家柳敬亭、京剧大师梅兰芳的故乡，是清代大戏剧家孔尚任的名作《桃花扇》定稿之处，“扬州八怪”杰出代表人物郑板桥留下的板桥道情，也在此传承不绝。凤城河畔的三座主题公园梅园、桃园、柳园，分别纪念梅兰芳、孔尚任、柳敬亭，代表了京剧、昆曲和评话3种戏曲形式，三园一线，构成了泰州的“戏曲文化三家村”。三位大师让泰州人与戏曲结下了深深牵绊，意蕴无穷的京剧昆曲声、妙趣无穷的评书声、原汁原味的板桥道情表演，时常飘荡在河畔。

梅园所在地曾是梅氏故居，如今是梅兰芳纪念馆。梅园也是各戏曲流派名角和戏迷票友拜谒梅兰芳之地；桃园因纪念孔尚任而生，园内取孔尚任在泰完稿《桃花扇》之景，种有近6000株桃树；柳园中的中国评书评话博物馆是国内唯一的评书评话专题博物馆，也是泰州首个“国字号”博物馆。