南方山地稻作梯田系统主要分布在长江以南丘陵山区。湖南新化紫鹊界梯田、广西龙胜龙脊梯田、江西崇义客家梯田和福建尤溪联合梯田是其典型代表。其中，紫鹊界梯田是苗、瑶、侗、汉等多民族历代先民共同创造的劳动成果，是南方稻作文化与苗瑶山地渔猎文化交融的历史遗存。千百年来，先民根据地形、地质、土壤、森林植被及水源特征，因地制宜地开凿了万顷梯田，无塘、无渠、无坝，却实现了农田的有效自流灌溉，并创造了与环境相适应的传统农耕方式，至今仍广泛沿用。2018年，南方山地稻作梯田系统被认定为全球重要农业文化遗产。