□ 赵佩蓉

青田的盘山公路，有水蛇一样的腰身，从山脚盘绕到山顶。略拐个弯，一层层梯田跑进我的眼里，容我注视：一畦畦的秧苗仰赖沃土，将根往下深扎，茎秆又自信地向上挺拔。正是初夏时节，稻禾爆发出与季节匹配的欲望和激情。它们的秆正在长粗，呈现蓬勃的英气，安静中藏着一股生机、一种力量。偌大的山野宛若平铺的绿笺，每一株稻禾都是落地生根的诗行。

此时，我置身在青田县龙现村，全球重要农业文化遗产保护地的核心区块。这个山村处于奇云山缓坡的开阔地带。当天是薄阴天气，抬望眼，只见山间云雾缠绕。一团团的淡白雾气笼着群山，蒙着杂树，染出淡青色的氤氲。云雾骤然聚合，袅袅上升，徐徐飘移。青山犹着羽纱，隐了形体，粗棉线般的山脊线隐约可辨。就在出神之间，晓雾消歇。薄阳从波浪般连结的山峰缺口斜射下来，呈现狭长的明亮。大块的云絮聚集成透亮的金属质感，群山淹没在蜜汁一般黏稠的光晕里。奇云之山，名副其实。

有山皆图画，无水不文章。村庄四面环山，只余一个出口。村口有元宝坳、千坑坳两个山谷，溪流奔泻而下，震响如雷。水随山折，跌宕成潭，曲折连环，人称十八潭。环绕整个村庄的溪，不甚宽，水亦不深，却有泉眼汩汩冒着泡。“哇，好多好多鱼呀！”“这条是金红色的呢……”沿着溪走，因为鱼群悠游，脊背踊跃，我们这些外乡人喜形于色。边上有人马上点拨，没见村子叫龙现村吗？真龙现身的地方呢，啥稀奇事都不足怪。以龙命名，可以满足人们对五谷丰登平安吉祥的祈愿。该溪源自龙潭湖，唤为龙源坑。

不过，神龙下凡只是传说，稻鱼共生系统才是村里实打实的招牌。早在唐宋时期，当地先祖为了克服“九山半水半分田”的地形劣势，逐级筑坎，垒石为田，引水灌溉，种植水稻。人类文明的进程，常有意外发生。潭中多滩石，潭鱼容易随水流触石而亡。偏偏有一群撞了大运的潭鱼误入稻田，从此恋上温柔乡。鱼群殷勤，为水稻翻土；稻田慷慨，为鱼群供食。长期的耳鬓厮磨后，稻鱼两情相悦，形成亲密的共生关系。鱼群也不忘本，保持了鲤鱼的基本面目，只是头型变小，身体壮实，人们便将这鲤鱼的变种叫作“田鱼”。名字简俗，一点儿也不妨碍田鱼登上大雅之堂。清光绪《青田县志》有载：“田鱼，有红、黑、驳数色，土人于稻田及圩池养之。”

田间种稻，稻田养鱼，是龙现村先民基本的生产方式，孕育出的农耕智慧，是人类与自然和谐相处的有力注脚。经过年深日久的试验改良，稻鱼共生的生态模式被科学知识和现代技术充实，掀开了新的篇章。四月暮春，村民先将稻田底部深翻土，再将田埂堆高夯实，安装好拦鱼栅，引水满田畴，还要用生石灰对水田进行消毒。插下秋苗十天左右，在盐水中洗过澡的鱼苗，争先恐后地奔赴稻田宽厚的怀抱。共存契约自觉形成，成员之间各司其职。刚入水的鱼苗紧急地寻找安身之处，水稻心甘情愿地奉献阴凉和丰富的有机物。鱼群承担起除虫除草的职责，它们的排泄物又给水稻提供天然肥料。阳光之下，稻禾郁郁葱葱，鱼鳞熠熠发亮。七月盛夏，深度合作继续推进。稻禾拔节吐翠，分蘗抽穗。田鱼在稻田中搅动，一方面促进水对肥料的吸收，一方面吞食稻花、昆虫，将身子养得短而胖。九月金秋，稻穗已经弯下，饱满的谷粒闪烁诱人的光泽。田鱼呢，已经长成黑眼珠短嘴巴宽身子的丰腴姿态。农人思忖着，要放了水取了栅，准备抓鱼了。

如今，青田县的稻鱼共生系统越来越成熟。在村庄里行走，随处可见梯田高低错落，溪涧塘潢间杂其中，有稻有水皆有鱼。田鱼已经进入百姓的生活细节，成为文化标志。他们将田鱼吃出了新花样，在清蒸红烧的传统烹饪基础上，独辟蹊径，丰富了“镂雕”“水晶”“切片”手法，开发出“稻鱼之恋”“金丝玉帛”等新菜品。在田鱼村农庄，我们遇到了一位花发老者。他自言是村里两栖人群中的一员，年轻时逃离家乡，一只脚踩在欧洲的大地上，携带石制产品，操着生硬的中式外语，在西班牙、意大利谈生意、置产业。在异乡，梦里全是“蛙鸣蒲叶下，鱼入稻花中”的场景。老年以后，另一只脚终于回归故乡的大地。他以虔诚之心对待面前的一盆田鱼，郑重落箸，缓慢咀嚼。“每一个鳞片，都柔软韧香。”他的眼中放出光亮，为我映照出“饭稻羹鱼”的怡然自适。

鱼灯舞起来了，就在民俗文化馆的空地上。火树银花不夜天，锣、鼓、钹、镲敲得震天响。人们举着篾条捆扎的鱼灯，组成浩浩荡荡的灯队。领队的手持长柄大红珠，红鲤灯紧跟着。凡是淡水鱼种类，你能想到的鱼灯，应有尽有。包着头巾、系着腰带的舞灯人，昂首阔步。舞鲤者时而小跑奔进，时而起伏跳跃；舞鲀者不停转动河豚的头部，用下蹲小跳来翻转肥硕的鱼腹；舞鳅者腰肢特别柔软，左右手交换，长长的泥鳅可以碰头摇尾……他们不断地调整队伍，变换出“春鱼戏水”“双鱼亲嘴”“二龙喷水”“鲤鱼抢珠”等复杂阵型，以此表达年年有余的喜悦和感恩。

偏远的村子热闹起来了。络绎不绝的人从遥远的城里来。他们从来没有尝过稻叶割在手上的痛，也没有尝过鱼嘴吮吸小腿的痒。风吹稻田，稻禾摇曳，他们会抚触一下茎叶，感受生命成长的律动。水起涟漪，田鱼往来，他们会俯身凝视，感受任意东西的自由。然后，他们坐在亭榭，美美地享受来自田鱼的馈赠。

稻壮鱼肥，应该是大自然的至美时刻吧。