乐清湾蝤蛑、雁荡山香鱼、石斛老鸭煲……一道道菜品上桌，一个个关于“家”的味蕾记忆被唤醒。近日，“诗画浙江 百县千碗”乐清十碗评选活动总决赛举办，100余道来自乐清各地、颇具本土特色的菜肴依次上桌，专业评委和大众评委分别针对“口味、质地、色泽、造型、营养卫生、乐清特色以及大众性”等标准进行评分，代表乐清味道的“十大碗”“十小碗”“十小吃”名单出炉。

“诗画浙江·百县千碗”工程是浙江省大花园建设“五养”工程的重要内容，是助推文化和旅游“双万亿”产业高质量发展、更好地满足广大群众对美好生活的需要的重要抓手。乐清颇具特色的山海资源和悠远绵长的历史轨迹，孕育了这里丰富的饮食文化，各色菜品层出不穷。为了更好地挖掘乐清美食资源，弘扬乐清美食文化，今年，乐清举办了“诗画浙江 百县千碗”乐清十碗评选活动。

活动吸引了全市各餐饮单位及美食烹饪爱好者的踊跃参与，共有238道菜品参选。经海选、决赛，共评选出代表乐清十碗的热菜30道、小吃20道、冷菜10道，并从中评选出乐清“十大碗”“十小碗”“十小吃”。

“与海选时相比，一些菜品在选材上有所改变，口味有所提升，摆盘更加精美，这是个评选活动，也是个交流提升的平台。”活动专业评委之一、中国烹饪大师金晓阳说。此次“十碗”评选活动和特色宴席展示，不仅挖掘了众多乐清美食，更是在菜品的文化内涵、底蕴上深入挖掘，使活动内涵得到延伸，对推广地方文化、促进特色食材和产品产业化等有推动作用。

“‘十碗’评选活动，对传承和创新乐清地域特色菜肴、弘扬优秀传统文化、促进文旅融合、提高市民的幸福感都具有积极意义。”活动专业评委之一、乐清市社会科学界联合会名誉主席项宏志说。

乐清市文化和广电旅游体育局相关负责人表示，下一步，将进一步加大宣传力度，在全市范围内培育、认定一批美食消费体验场所，有序推进“百县千碗 乐清十碗”进饭店、进景区、进学校、进机关食堂、进高速服务区等场所，努力将“乐清十碗”打造成为深入人心、自带流量的城市金名片，进一步推动乐清文旅融合发展。

此次评选活动由乐清市政府主办，乐清市文化和广电旅游体育局、乐清市商务局、乐清市融媒体中心承办，乐清市饭店餐饮烹饪行业协会协办。