本报讯（任丽）习近平总书记近日对制止餐饮浪费行为的重要指示，在陕西多家旅行社引发强烈反响。多位业者表示，如果每个旅游团队都能做到杜绝“舌尖上的浪费”，对于在全社会形成厉行节约之风具有重要意义。旅行社、导游和餐饮企业应共同发力，在旅游团队中倡导节俭厉行节约。

中旅华山旅游有限责任公司、西安旅游集团旗下西旅股份西安海外旅游有限责任公司、西安天马国际旅行社等多家旅行社负责人一致认为，旅游一线工作者（导游、领队、餐厅工作人员等）有反复提醒、督促、引导游客在就餐时杜绝浪费的义务。

针对旅游团队团餐中自助餐浪费较多的情况，有业者建议，导游与餐饮服务员应主动分派菜品，发现客人有没用完的食品主动提示，以此杜绝团餐浪费行为。

中旅华山旅游有限责任公司总经理王凯鹏认为，倡导践行餐桌文明，导游可以发挥更多作用。导游可以从服务方式、语言、技巧、用餐方式等方面，来引导游客杜绝“舌尖上的浪费”。首先，可以在车上加强宣讲引导，路途中，导游除了在安全防控方面进行提醒之外，还可就“节约光荣、浪费可耻”良好习惯的养成，进行多次提醒；其次，在酒店享用自助餐时，导游还可从控制取餐数量等方面进行提醒，比如规范游客自助取餐，提醒团队游客按需、少量、多次取餐，并监督、督促游客成为“文明用餐、厉行节约”的宣传者和实践者；在不提供自助餐的餐厅就餐时，导游应提醒餐饮企业按需提供，可以根据团队客人在年龄、性别等方面的差异有区别地提供份餐。

也有业者提出，旅行社在设计产品时，也应重视餐饮环节，科学合理地设计菜单，有针对性地调整菜品数量、分量，既让游客体验旅游目的地的餐饮文化，又做到勤俭节约。