□ 江德斌

针对使用公筷公勺问题，《重庆晨报》记者近日对重庆市民进行了随机采访。大家对使用公筷公勺的态度不一，大多数人平时聚餐时并没有主动用公筷公勺的习惯，但如果席间有人提出，也会支持使用。

从记者的随机调查结果看，市民都认为使用公筷公勺好，但大部分人平时并没有使用公筷的习惯，主要原因则是“嫌麻烦”和“不习惯”。由此可见，使用公筷公勺陷入了一个“怪圈”，大家的认知与行动形成鲜明对比，明明知道用公筷公勺好，却不主动使用，导致公筷公勺推广停留在宣传层面上，无法形成全民用公筷公勺的社会氛围。

使用公筷公勺的社会意义和健康价值非常大，不应再以所谓的传统习惯为借口拒绝使用。各地应站在全局的高度上，全力推进公筷公勺普及使用，加大公筷公勺知识的宣传推广力度，逐步扭转大众的认知和行动。

目前，上海、成都等地发布文明用餐倡议书，倡议餐厅主动提供公筷公勺，鼓励市民自觉采取分餐制，在家里也尽量使用公筷公勺。甘肃省则实施了公筷公勺地方立法，明确全省使用公筷公勺取餐、推行分餐制等规定。

不过，从实际情况看，不管是发倡议还是地方立法，效果都不甚理想，各地均陷入了“雷声大雨点小”的尴尬境地，公筷公勺仍走在“路上”、停在“嘴上”、难以落实到“餐桌上”。

显然，各地要打破知易行难的僵局，需制定更具现实推动力的文明用餐方案，宣传和执行双管齐下，将监督重点放在执行环节，对餐饮企业、机关食堂等实施督察、打分机制，对违规者施以相应的处罚。

具体而言，可以由餐饮企业、机关食堂等带头，严格落实公筷公勺制度，形成引领社会风气的文明用餐习惯，带动家庭效仿。鼓励厂商生产销售辨识度高的餐具，对餐饮企业推行“双筷”增加的成本给予税前分期抵扣。在宣传方面，除了常规的宣传方式外，还可以邀请知名的社会公共人物做推广公筷公勺的公益代言人，以带动更多人效仿。