□ 本报记者 王玮

“请问我预订的客房可以延期吗？”“现在酒店餐厅提供的食材是否能够保证安全？”这两个问题已成为近期预订北京酒店的消费者关注的焦点。近几日，北京持续出现新冠肺炎确诊病例。6月16日晚，北京市突发公共卫生事件应急响应级别由三级调至二级，并相应调整防控策略。中国旅游报记者从北京多家酒店了解到，近两日来已陆续有客人提出退订或延期消费的需求，大多数酒店在认真处理消费者需求的同时，根据有关部门发布的疫情防控要求，推出具体的应对措施，让消费者吃得安心、住得放心。

妥善处理退订

针对目前北京疫情形势，全国多地要求来自北京的人员均需隔离。因此，许多消费者暂时取消了近期到北京参会、出差或旅游的计划，北京的大部分酒店也面临着客人退订的情况。

“虽然入住率方面会受到直接影响，但是客人的健康安全是我们首要关切的。我们严格执行洲际酒店集团疫情防控期间的取消预订保障政策，协助客人办理免费取消预订手续。”当被问及如何面对退订现象时，洲际酒店集团旗下北京新云南皇冠假日酒店相关负责人给出了这样的答复。

首旅如家酒店集团方面也向记者表示，消费者只要是通过官网预订首旅如家旗下酒店的，预付订单可于预订入住日12点前取消，非预付订单可于预订入住日18点前取消。

记者注意到，也有消费者并没有选择退订产品，而是希望延期入住。北京消费者齐女士囤了不少京郊度假酒店的消费券，她告诉记者，出于安全的考虑可能会推迟度假计划，等情况有所好转后，他们就会继续去京郊避暑度假。

记者在采访中发现，关于酒店产品的退改条款，各家酒店和在线旅行商（OTA）的标准并不统一。如果消费者是在携程等OTA上预订了相关住宿产品，那么退改条款将以购买该产品时的退改规定为准，目前OTA并未单独再出台其他的退改补充条款。也就是说，如果当时消费者选择预订的是“不可取消”的产品，那么现在也无法退订。不过，很多OTA也表示，将密切关注并配合各地疫情防控要求，严格按照最新的相关规定执行。

保障餐饮安全

北京市商务局近日向各大商业企业发布紧急通知，要求按照二级响应防控措施抓好疫情防控工作，餐饮企业暂停举办婚宴、酒席等群体性聚餐活动。与此同时，各酒店的餐饮板块也加强了防控措施。

6月14日中午，记者来到新国贸饭店的鲜啤吧，进入餐厅前，不仅需要出示健康码，还需要测量体温，并使用微信小程序填写相关个人信息，上传后方可进入。餐厅内的客人明显比前一个周末要少一些，但仍有“外卖小哥”来取餐。点了两份汉堡后，记者以消费者的身份问道：“你们的食材有保证吗？”餐厅服务人员解释：“我们酒店对食品安全是非常重视的，食材都是由酒店所属的香格里拉集团进行集采，有专门的合格的供应渠道，并非酒店单独去市场批发而来的。”

“为慎重起见，酒店目前已经暂停使用三文鱼及其他冷冻生鲜食材。”北京新云南皇冠假日酒店相关负责人告诉记者，一直以来，该酒店都严格遵循有关食品卫生和检验检疫标准及操作流程，以确保食品安全。“根据北京市商务局出台的《新型冠状病毒肺炎疫情期间餐饮服务单位经营服务指引（4.0版）》要求，我们的员工每日两次测温，工作全程佩戴口罩及手套。我们为客人提供分餐取食餐具，餐桌之间保持合理距离。同时，酒店开放户外花园区域，鼓励客人在户外用餐。另外，对于客房送餐和外卖餐饮服务，我们均根据目前最新的标准来严格执行。我们还适当延长了餐饮预售券的使用日期。”

一位在北京西城区某四星级饭店任职的酒店业者向记者坦言，他们整个周末都在做相关的统计和排查。一是排查供应商进货来源是否与新发地农产品批发市场相关。二是统计员工及其家属是否因私在5月30日以后去过新发地农产品批发市场或与市场销售人员有过密切接触，若发现此类人员及其密切接触者都会采取居家隔离的措施。

升级防控措施

北京乐多港万豪酒店恢复开放不久的室内游泳池、温泉等项目在上周末相继关闭，北京嘉里大酒店室内儿童乐园于6月16日起暂时关闭……截至发稿前，记者从多家酒店了解到，根据目前疫情防控的最新要求，酒店已暂停开放文体娱乐等室内活动场所。

除此之外，为了让客人安心入住，首旅如家酒店集团对旗下“放心酒店”使用的清洁消杀产品进一步升级，升级后的产品在保证清洁效能的同时还可杀灭致病微生物，最大限度确保入住安全。同时，在客用防疫用品方面，“放心酒店”在向客人提供一次性医用口罩、免洗洗手液、酒精棉、消毒液、红外测温仪等用品基础上，又增设了外科手术使用级别的洗手液、水壶除垢剂等客用消杀产品，客人可按需取用。

当前，北京已全面提升社区防控措施，多区明确进入“战时状态”。对于北京的酒店而言，想方设法保证客人和员工的健康安全是他们工作的重中之重。多家酒店负责人向记者表示，将根据北京有关部门的最新要求，随时调整、严格执行各项防控措施。