近日，由甘肃省张掖市高台县文化旅游产业领导小组联合多部门举办的“高台十六鲜”特色美食评选展示竞赛活动在高台县宇阳国际酒店举办。
本次活动旨在深入挖掘高台县地方特色美食文化，通过“一鲜一味”讲好高台美食与文化故事，培育打造高台县地域特色美食品牌，彰显“红色文化名城·绿色生态家园”饮食文化内涵，促进全县文化和旅游业、餐饮业快速健康发展。
据了解，“高台十六鲜”分为“八热”“六冷”“两小吃”。比赛现场，来自高台县宇阳国际大酒店、高台县金润国际酒店等8家餐饮企业的40余名厨师大展身手。高台老席、胭脂鸡、大湖鱼、烤羊排、高台面筋等一道道菜肴，不仅色香味俱全，还融合了当地文化和美好寓意，吸引现场观众争相品尝。
本次活动邀请了由张掖市烹饪专家组成专业的评委队伍，从味感、质感、观感、营养卫生、地域特色及文化内涵五个方面对菜肴进行综合打分。选手们还开展了学习交流。
活动主办方相关负责人表示，本次活动的举办深入挖掘了高台本地特色美食文化，有力推动美食与美景交融、文化与旅游互动，让更多游客了解高台美食文化。（图片来源：高台县文体广电和旅游局）