“过了腊八就是年，赶上年集盼团圆。”今年春节，不少青岛市民到崂山区王哥庄大集赶年集、备年货。从寓意吉祥的春联、福字、大红灯笼，到各种新鲜蔬果、干鲜海货……浓浓的幸福年味从这里飘向家家户户。
王哥庄大集 受访者 供图
王哥庄大集是名副其实的“海洋大集”，以王哥庄甜晒鱼为代表的各类干鲜海产品、王哥庄大馒头、崂山茶等特产是这里的“名角儿”。走进集市，吆喝声、讨价还价声交织在一起，如同一首欢快的“年集之歌”，诉说着生活的烟火气与温情。
走进大集，只见摊位沿街铺开，各类商品琳琅满目。新鲜的蔬菜带着泥土的芬芳，时令瓜果透着清甜气息，而最引人注目的，当属大集的“招牌”——干鲜海货。刚捕捞上岸的鲅鱼、带鱼、鲈鱼银光闪闪，带着大海的鲜灵；甜晒鱼、干虾、海米等干货整齐码放，经过自然晾晒的咸香扑鼻而来，保留了海鲜最本真的风味。此外，红彤彤的灯笼、笔墨飘香的春联、寓意吉祥的福字和中国结，将大集装点得暖意融融。一位正在挑选福字的市民笑着对记者说：“过年就得贴个新福字，图个‘福到家门’的好彩头。”
王哥庄大集的独特魅力，离不开那些承载着崂山记忆的特色产品。大馒头、甜晒鱼、海水豆腐、崂山茶等好物，凭借代代相传的工艺和地道口感，成为大集上的“常青树”。
王哥庄大集 受访者 供图
“我每年都特意从市区来赶这个集，就为了这口正宗味道。”市民王勇林手里提着装满甜晒鱼和海水豆腐的袋子，语气里全是满足，“这里的甜晒鱼肉质紧实，不咸不淡；海水豆腐带着淡淡的海味，炖海鲜、炒青菜都好吃。”
“这是我第一次来青岛赶年集，完全被这里的热闹氛围感染了。之前在网上刷到王哥庄大集的介绍，特意带着爸妈来体验。这里的海货太棒了，甜晒鱼的咸香隔着老远就闻到了。摊主还耐心教我们怎么做，特别亲切。”来自江苏的游客李瑞说。
“每个集我都来，把我自己割、自己晒的正宗甜晒鱼带到大集上来卖。我在这里卖了20多年甜晒鱼了，看着大集一年比一年热闹，心里真是高兴。”一位甜晒鱼摊主说。摊位上，金黄的甜晒鱼吸引了不少人驻足购买。他麻利地称重、打包，忙得不亦乐乎。“11月到来年开春是晒鱼的最佳季节。甜晒鱼都是用新鲜打捞上来的海鱼，经过打鳞、洗净、泡水和晾晒4个步骤做成。买回家的甜晒鱼做法很多，蒸炒煎炸烤都可以。”
王哥庄大集 受访者 供图
大集上，各家馒头店纷纷推出琳琅满目的年节系列大馒头。苹果馒头透着红润，寓意平平安安；金元宝馒头拿在手中沉甸甸的，寓意招财进宝；精致可爱的红色福袋馒头用“花绳”系紧，顶部还点缀了一个迷你版金色福袋，寓意福气满满；圆润的传统大馒头轻轻一按便瞬间回弹，焦脆的黄金底更是引人垂涎欲滴。
海水豆腐也是王哥庄大集上的“宠儿”。豆腐摊位前挤满了人，不一会儿便清空一大盘。在王哥庄沿海一带，一直传承着用优质大豆、纯正崂山泉水和天然海水熬制豆腐的传统工艺，因其制作过程中用海水代替普通豆腐惯用的卤水和石膏点制成型，故称“海水豆腐”。海水豆腐搭配青岛本地小海鲜，烹制后味道异常鲜美，是崂山地区的传统美食。“现在不仅咱本地居民爱吃，各地游客到了王哥庄，也会特意尝尝我们的海水豆腐。”一位海水豆腐摊主说。