夏日午后，细雨轻洒苏州观前街，浸润着水光的青石板别有一番风味。稻香村、采芝斋等一众中华老字号比邻而立，袅袅糕点醇香萦绕街巷，撑伞漫步的游人驻足寻味。这条承载姑苏千年商贸底蕴的老街，是江南饮食文化的聚集地，更是苏州稻香村百年匠心启航的原点。
扎根苏州，守住非遗根脉
8月10日，苏州稻香村集团2026年中秋月饼开炉仪式在苏州举行。253载的匠心征程，薪火相传：1773年，稻香村扎根苏州观前街，以精工细作的苏式糕点扬名江南；2006年，成功入选首批“中华老字号”；2009年，“稻香村苏式月饼制作技艺”列入江苏省非物质文化遗产名录。从姑苏老街的一间市井铺面，到布局全国、扬帆海外的现代化食品集团，苏州稻香村以非遗为根、以创新为翼，在坚守匠心传承的同时深耕文旅赛道，书写了中华老字号守正创新、通达世界的崭新篇章。
仪式现场 苏州稻香村集团 供图
苏州稻香村传统糕点制作技艺第六代传承人艾满平日里潜心钻研糕点技艺、深耕品牌发展。他的办公桌上，摆放着当年研发迭代的各式月饼与糕点样品，每一款都承载着技艺改良、风味创新与市场适配的细节，默默见证着老字号的守正与革新。从业多年，艾满始终秉持“守正不固守、创新不离根”的匠心理念，深耕非遗传承与文旅融合领域，让古老的苏式糕点技艺焕发新时代活力。在他看来，观前街的烟雨老店，是稻香村所有发展的起点，这里沉淀的不仅是一味糕点，更是传承百年的饮食文化与代代坚守的匠人精神。
立足本土，深耕文旅消费场景
“游客选购伴手礼，买的不只是糕点，更是一座城市的味觉记忆。”艾满认为，文旅是老字号破圈的关键赛道。
稻香村月饼 苏州稻香村集团 供图
近年来，艾满带领团队深耕场景化文旅融合，打破老字号传统经营模式，推动糕点文化与姑苏文旅深度绑定。依托观前街、平江路核心文旅区位，打造国潮体验店、现烤文创门店，联动拙政园等苏州经典园林IP，推出系列园林主题限定点心，将江南山水风光、姑苏人文底蕴融入糕点造型与风味之中。“下一步，我们将逐步落地非遗手作体验、文旅研学工坊等特色项目，让游客从单纯的‘品尝美食’升级为‘体验文化’，让藏于老街的非遗技艺，变得可品尝、可观赏、可体验、可带走。”艾满说。
跳出苏州，稻香村稳步推进全国市场布局。如今，集团拥有十大现代化生产园区，全国专卖店超800 家，线上线下渠道深度融合，覆盖国内大多数城市。稻香村走出观前街、布局全国文旅市场、谋划海外传播，路径逻辑一脉相承：依托非遗技艺构筑产品核心竞争力，深度挖掘各地地域文化，开发差异化城市伴手礼，让中式糕点成为流动的文化名片。
老字号新命题，在传承与开拓间持续前行
守住代代相传的糕点技法，创新贴合新时代游客的消费需求，非遗才能持续走得更远。近年来，苏州稻香村持续发力产品升级，开发低 GI、清洁标签、药食同源健康产品线，联动国潮IP贴近年轻群体，破解老字号“老化”难题。2026 年中秋季，预计超3亿块月饼从生产基地发往各地，持续稳固中式糕点头部地位。苏州稻香村以非遗技艺为内核，以现代化生产、精细化渠道、年轻化品牌运营为抓手，从观前街一间小店，逐步成长为辐射全国、通达五洲的民族品牌。
稻香村月饼 苏州稻香村集团 供图
深耕国内市场的同时，稻香村更以开放姿态扬帆出海，让中华味道走向全球。自2013年布局海外市场以来，品牌产品远销60多个国家和地区，覆盖近九成发达国家市场，近10年累计出口月饼超1亿块。从最初主打海外华人市场，到如今收获众多外籍消费者认可，苏式糕点已然成为中外文化交流的味觉载体。
“我们正努力推动苏式月饼制作技艺申报国家级非遗。目前这项技艺已经是省市级非遗，传承谱系完整。接下来我们会加快完善传承人梯队，推进数字化记录和非遗传习基地建设，加大开拓苏州月饼的海内外市场。”苏州稻香村集团董事长周广军介绍，未来，集团将持续立足文旅融合新赛道，因地制宜挖掘地域文化、创新产品体系、完善场景渠道，让百年匠心不断适配新时代消费需求。