春节临近，美味又好看的年馍寄托着人们对美好生活的向往，是山西人过年必备的仪式感。走进晋源区太原古县城的花馍研习社，热腾腾的雾气裹挟着面香扑鼻而来，花馍手艺人有的和面，有的揉面，有的塑形，一派忙碌景象。
花馍制作 崔莉霞 摄
案板上，憨态可掬的兔宝宝花馍端坐中间，各类蔬果花卉造型围绕四周，向日葵寓意一举夺“葵”，牡丹寓意国色天香，苹果寓意“苹苹”安安，玉米寓意“穗穗”平安……“这是一个属兔的女孩过生日定做的花馍，寄托着家人对她的爱和美好祝愿。这也是咱的‘中式蛋糕’，非常适合老人、小孩食用。”国家级非物质文化遗产山西花馍的省级传承人续爱花介绍。
龙年将至，含有龙形花馍的年馍礼盒受到大家的追捧。目前，研习社每天接单礼盒100多套，销售额可达1万余元。花馍手艺人巧妙地利用面的特性和剪刀、梳子、锥子、镊子等工具，通过捏、搓、拧、剪等手法，将普通的面粉变为栩栩如生的艺术造型，有民间故事、戏曲人物，又有飞禽走兽、花鸟鱼虫、十二生肖等，形象塑造细致、朴实敦厚，透出一种天真烂漫的神韵，极富地方特色。
花馍展示 崔莉霞 摄
山西花馍兼具食用、观赏、礼仪三大功能，多用于满月、圆锁、开业、春节、拜寿、结婚等场景，在民间有1000多年历史。在历经千年的传承中，花馍已经被注入了丰富的文化内涵。花馍造型生动形象，制作精巧细腻，黄河两岸的人们很早以前就用花馍语言传递着一种对真善美的向往。2008年，山西花馍被列入国家级非物质文化遗产名录。
花馍研习社 崔莉霞 摄
研习社占地1000余平方米，除了制作间外，还有展示间和研学体验间等，是以花馍为主题的研学基地。到此研学的孩子们可以体验从磨面到做花馍的整个流程，感受非遗的魅力。