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近日,首届山东省饭店业精品菜展示交流活动在济宁杏坛世家大酒店举办。本次活动由山东省饭店协会主办,济宁市烹饪餐饮业协会、济宁市旅游饭店协会、东方儒家酒店集团、济宁杏坛世家大酒店承办。

据悉,在本次山东省饭店业精品菜展示中,团体展示以展台形式展出。参加单位需制作整桌宴席,其中,至少包括6道热菜、4道凉菜、2道面食;参展菜品(或宴席)必须遵循以顾客为中心,坚持实用、好吃的原则,突出特色、旺销和创意。

在颁奖仪式上,主办方宣布,山东省饭店协会将常态化举办山东省饭店业精品菜展示交流活动,第二届活动将在淄博市的周村宾馆举办。据悉,第三届齐鲁厨师艺术节、山东省首届“鲁菜师傅”技能竞赛等活动也将于近期举办。

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