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  从员工到老总,她在不同的工作岗位上,35年如一日,勤勤恳恳,兢兢业业,为济南舜耕山庄持续健康发展做着自己的贡献。她创新质量管理模式、推行细微服务措施、注重服务流程再造、提升文化品牌影响力,使济南舜耕山庄引领着行业潮流。在她的带领下,济南舜耕山庄服务标准化六常法、细微服务、节能降耗等许多先进经验在业内广泛推广,成为山东旅游业的一面旗帜。她就是济南舜耕山庄总经理——李令红。

  三十五载青春献给舜耕

  1985年刚从学校毕业的李令红,被分配到济南舜耕山庄工作,从前厅服务员到前厅部经理,从总经理助理到济南舜耕山庄总经理。35年来,她一直勤奋敬业,求是创新,勇于进取,将自己美好年华和满腔热情奉献给了济南舜耕山庄。

在她见证和领导下,近几年济南舜耕山庄经营收入连年提高,2018年经营收入突破3亿元,实现30600.9万元,同比提高14.96%,创历史新高。并先后荣获全国旅游服务质量标杆单位、中国会议酒店100强、金星级文化主题饭店、中国饭店品质金爵奖、中国最具魅力主题酒店等多项荣誉。

济南舜耕山庄每一项成绩的取得,每一点发展进步都饱含着她的智慧和心血。她创新推行的“三级质检网络”“三级培训网络”“优质服务月”“服务明星评比”“金钥匙服务”“服务质量暗访”“宾客满意度调查”等十几项管理措施,构建起了专家暗访、第三方宾客满意度调查、网络反馈、直接征询、质检五位一体立体化的质量保障体系,有效保证了服务质量的稳定提高。这些先进管理机制使济南舜耕山庄的管理水平始终走在行业前列。

  标准化成内生发展动力

  企业发展离不开规范的管理和体系建设,济南舜耕山庄始终将标准化管理作为推动实现高质量发展的内生动力,建立了以ISO质量、环境管理体系为基础、以星级标准为准绳、以日常管理为内容、以质检培训为手段、以“六常工作”为抓手、以服务标准化工作为框架的多维立体质量管理模式。“早在2001年,我们就通过了ISO9001质量管理体系认证;2006年在同行业中首家全面导入‘六常管理法’;2008年通过山东省服务标准化体系建设试点单位省级验收,并成立了标准化办公室,将符合现行酒店管理且较为成熟的服务工作流程,全部以标准的形式固定下来,编制了40余万字、共计1868项的《济南舜耕山庄集团企业标准汇编》。内容涵盖了酒店管理、服务和经营工作的各个方面,形成了以酒店通用基础标准为核心,以酒店管理标准和酒店服务标准为支撑的覆盖酒店服务全过程的服务标准化体系。”李令红说。

  济南舜耕山庄在开展服务标准化工作的基础上,创新性地将标准化的内容与“六常管理法”进行了有机的结合。形成了一套科学实用的“服务标准化六常管理法”现场管理模式,把每个岗位、每个区域工作流程图上墙,在方便员工掌握的同时,告知员工“做什么”“怎么做”“做到什么程度”“各相关工序间怎样衔接”,使每个服务人员言行有规矩、工作有程序、操作有原则、服务有标准,已成为集团日常工作的有利抓手。

  打造舜文化特色酒店

  随着市场环境的不断变换,济南舜耕山庄正从原来的政务型酒店向商务型酒店转型。近3年来,投资2000余万元对宾馆客房进行了升级改造。打造的主题客房既突出了舜文化主题,也融入了大量的中国传统元素。“在30多年的发展历程中,我们一直致力于弘扬舜文化,使浓郁的文化气息成为舜耕品牌最具魅力的亮点。”李令红说。宾客来到舜耕山庄,从舜文化牌坊到大舜铜像,从大厅壁画到舜苑内的舜湖、舜井、舜泉等人文景观,从内部装饰到外部环境无不体现出舜文化主题符号,以大舜故事为题材的床头装饰画,与电视背景墙体现的“鹊华秋色”、荷花等济南文化相互衬托,使宾客无时无处不感受到浓厚的舜文化氛围,感受上古文化的浸润与传承。

  同时,结合大舜文化,酒店还打造了大舜孝亲宴、孝感动天宴等“大舜宴”主题宴会品牌,被列为“济南名宴”,受到了宾客的广泛赞誉。2017年,凭借深厚的舜文化底蕴,舜耕山庄被评为山东省首批“金星级主题文化酒店”,同年被原国家质量监督检验检疫总局、原国家旅游局授予“第三届全国旅游服务质量标杆单位”荣誉称号。

  下一步,济南舜耕山庄明确了“5+921”的发展新战略。“5”个打造,即打造高大上的政务商务接待中心、打造舜耕美食基地、打造舜文化圣地、打造舜耕山庄酒店管理模式、打造舜耕山庄物业管理品牌;“9”个提升,即提升管理水平、服务品质、园林环境、硬件设施、菜品质量、舜文化影响力、优化客源结构、经营效益、员工福利待遇;“2”大任务,即筹办好35周年店庆系列活动、举办第二届大舜文化艺术节;聚焦“1”个目标,就是将济南舜耕山庄升级为五星级饭店。“通过打造以舜文化为主题的舜耕美食基地,将‘美食在舜耕’这个品牌同舜文化更好地有机结合;将大舜文化艺术馆变成大舜文化艺术交流中心,让更多的人接触、熟悉、了解舜文化内涵;进一步发展舜文化的产业链,拓展舜文化空间、增加宾客体验、追求极致服务,使宾客在下榻住宿、品尝美食的同时,感受大舜文化的优良遗风。”李令红说。

  只争朝夕,不负韶华。李令红将与舜耕人一起在旅游事业发展征程中砥砺前行,再攀高峰。

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