宁海县依山傍海，生态资源丰富。176公里的海岸线与高达64%的森林覆盖率，孕育了各类山珍海味，尤其小海鲜备受赞誉。明末，徐霞客两次游历宁海，对当地美食赞不绝口。自此，宁海徐霞客古道沿线村镇流传下了美味健康的“霞客宴”。

一市青蟹

宁海一市旗门地处三门湾畔，此地出产的青蟹肉味鲜美独特，营养丰富。尤其是雌性蟹（红蟳、膏蟹），有“海中人参”的美誉，是宁海人馈赠亲友的礼品。

大佳何对虾

对虾，旧称海虾、大虾。宁海县大佳何镇是远近闻名“浙江对虾之乡”，该地的对虾之所以出名，主要原因在于象山港低盐度水质孕育出的对虾肉质鲜嫩；虾农每日凌晨选购新鲜饵料喂养，确保对虾营养充足；象山港海水清澈，赋予对虾鲜美口感。

西施香舌

宁海长街，濒临三门湾，其水域常年有大量淡水注入，海水咸淡适宜，滩涂细腻肥沃，所产的蛏子壳呈细长的椭圆形，壳薄而脆，体大肉肥，是蛏子中的佼佼者。长街铁板蛏，香气十足，鲜嫩可口。

宫廷香鱼（凫溪香鱼）

香鱼，又称细鳞鱼，产于宁海凫溪一带。凫溪，是宁海县五大溪流之一，香鱼就产于此溪中，因名“凫溪香鱼”。

金玉飞瀑（深甽大菜丝）

金玉飞瀑原料取自深甽大山里的冬笋和高山大白菜，再配以肉丝和鸡蛋丝等翻炒而成，色香味俱佳，颇受食客喜爱。

霞客土鸡（宁海土鸡）

徐霞客第二次游宁海时，曾吃到以黄芪为主药材烹制的山里土鸡，大为兴奋，建议取名山黄鸡，意为山里土鸡。之后当地人改称这道菜为霞客土鸡，以示纪念。

岔路黑猪

岔路黑猪在宁海已有300多年的饲养历史，是宁波市地方种猪。岔路黑猪肉质细嫩、味道鲜美、油而不腻、口味清香，肌肉脂肪含量丰富，猪皮富含胶原蛋白，深受消费者喜爱。

东岙粉糅

宁海的“糅”分甜咸两种，在料、色、香、味等方面各有千秋。在宁海一市镇东岙一带，流传着“正月十四吃糅”的传统。

年年有余（宁海时令鱼）

宁海地处浙东黄金海岸线，水产品非常丰富，有香鱼、黄鱼、马鲛鱼等。在宁海民俗中，鱼象征着富贵。在宁海的传统婚宴上，鱼常常作为婚宴的主菜，象征着夫妻恩爱、永“鱼”爱河、生活富足。

一品土豆（胡陈土豆）

胡陈土豆也称胡陈洋芋，是宁海县胡陈乡传统优势农作物，已有300多年栽培历史。因种在光照充足、空气清新的高海拔地带，所以具有高淀粉、高蛋白、低脂肪等优点，经过煎炸或蒸煮后，色香味美、口感出众，深受食客喜爱。

前童三宝

“前童三宝”是宁海县前童镇的三种特色小吃：白豆腐、空心豆腐和香干。白豆腐，保持了豆腐的本色，白嫩、细腻、鲜美；空心豆腐，色泽金黄，中空外实，脆而不碎；香干，香滑细韧，结实耐嚼。

霞客饼

“霞客饼”用小麦粉和水成面，里面裹馅，擂成薄薄的圆饼放在锅上贴熟，拎起即食，清香扑鼻，很有嚼劲。