三明市沙县区是小吃文化名城，在历经千年的中原食俗与当地节俗的融合传承中，衍生出具有鲜明地方特色的“沙县小吃”文化，被称为华夏饮食习俗的“活化石”。2021年，“沙县小吃制作技艺”入选国家级非物质文化遗产代表性项目名录。近年来，沙县打造沙县小吃民俗风情馆、沙县小吃科技馆等，采用移步换景观光互动体验、裸眼3D及AR互动展示等方式，让研学体验更加多元。同时，推动非遗与研学深度融合，打造了小吃产业园、沙县小吃文化馆和俞邦村等研学参访点，推出以沙县小吃文化为主的研学线路，让研学者感受沙县人“实说实干、敢拼敢上”的精神。