文<孟萍

地处桂西北的巴马瑶族自治县是著名的“世界长寿之乡”，对于想体验长寿文化、康养生活的游客和“候鸟人”来说，具有莫名的吸引力。近年来，随着巴马长寿养生国际旅游区建设不断深入，早已声名远扬的巴马旅游更是发展迅速，好看的、好玩的、好吃的、好购的越来越丰富，游客也越来越多了。

以前游客到巴马，多是奔着自然风光去的。在盘阳河边散散步，探访长寿村，到水晶宫里看看晶莹剔透的钟乳石，或是躺在百魔洞的大石板上体验“磁疗”……现在到巴马，更可以深入体验巴马的长寿文化。

距离县城约10公里的仁寿山庄，就是一个体验文化的好去处。仁寿山庄位于巴马瑶族自治县那桃乡平林村敢烟屯，地处赐福湖畔，环境清幽，植被丰茂，俨然一处世外桃源。山庄的创建者叫邓勇康，其祖上是巴马著名的长寿老人邓诚才。清光绪二十四年（1898年），光绪皇帝曾钦赐“惟仁者寿”牌匾给邓诚才老人。作为邓诚才的第六代孙，邓勇康修复了老人的三进院落故居，并建设了牌坊、食府、美食作坊、池塘、游乐场、游客中心、停车场等旅游设施，打造了一个集饮食休闲、长寿文化探秘、民俗风情体验于一体的大型度假山庄。

仁寿山庄的“镇店之宝”，就是高悬于堂屋房梁的“惟仁者寿”牌匾。此匾原件已被博物馆收藏，这里的复刻版仍让人感到历史的气息。景区内还有“一老”“福寿绵长”等多处石刻，显示了邓氏家族的沿革和巴马的长寿文化。

在仁寿山庄，最吸引人的活动就是体验巴马“补粮”，这是巴马儿女祈求老人健康长寿的民俗。所谓“补粮”，就是“补充食粮”的意思。巴马瑶族自古有一条不成文的规矩：凡家中有上了60岁的老人，都要经常请“师公”为其察看生辰八字，看其是否“缺粮”。“缺粮”意味着生命即将终结，若有，儿孙们就要举行一次“补粮”仪式，以期延续寿命。仁寿山庄的补粮仪式在堂屋举行，由当地最有声望的长者通过一系列程序，为人们准备的米面糖饼赐福，人们再将这些食品带回家给老人，就意味着把长寿健康的祝福带给了老人。游客除了可以分享补粮仪式的糖饼，还可以向当地群众购买五谷杂粮，体验补粮活动。

在仁寿山庄，还可以品尝当地土法制作的糯米糍粑、豆腐花、粽子等美食，或者到仁寿食府点上一桌特色簸箕长寿宴，大饱口福。

除了仁寿山庄，游客体验巴马长寿文化的方式还有很多，比如参观巴马长寿博物馆、欣赏《梦·巴马》水上实景演出等，巴马旅游的“文化值”越来越高。

要体验巴马的长寿文化，最离不开的还是“吃”。说起巴马的长寿菜式，真可谓“道道长寿道道香”，无论在县城还是乡镇，随意走进一家馆子，都会有原生态的长寿美食等着你。比如巴马香猪，无论烤制还是白切，无不皮薄肉细，香气四溢；比如火麻汤，将火麻仁磨成浆后做汤，清香爽口，油而不腻；比如巴马油鱼，煎鱼时自动出油，不用额外放油，肉香骨细，全鱼可食；再比如黑豆煮芥菜，黑豆补身，芥菜清热，食材虽普通，但非常适合在炎热的南方地区食用……

点了这些长寿菜，再来上一碗珍珠黄玉米粥，配上一只黑米板栗粽，那真是从胃到心都被慰藉得服服帖帖的。