2021年11月09日
第08版:旅游报08版

励邦英雄:谈珠海御温泉的“时间思考”

当一个企业渐渐拥有了自己的“独立个性”,那么这个企业也将拥有“独立思考”的能力,这种“独立思考”涉及的范畴较广,横向与纵向扩张、企业与消费者的关系、社会责任与传承文化的使命等,都会随着“思考”而愈发深入。

“我思故我在”。企业要发展,就需要不断进行“独立思考”。珠海御温泉是一个“善于思考”的企业,总体来说,珠海御温泉规模不算很大,配套设施不算很多,很多人对它的第一印象是“挺小的”,但当人们体验一番后,感想却变成了“时间都不够用”。“听说的、想象的、看见的”与“自己亲身体验”结果很不一样,珠海御温泉以“有点东西”改变了游客的印象,而这“有点东西”背后是众多因素综合作用的结果。这一次,让我们来看看珠海御温泉是如何对“时间”进行“思考”的。

一、充分考虑产品体验的主、被动时间消耗

说到时间,企业和消费者都会很在意一个问题:企业——如何在人们消费期间,尽可能攻占消费者的所有时间;消费者——如何在最短的时间体验更多企业产品。时间和企业产品及消费者之间的关系,是值得企业一直思考和反复探索的,平衡好这个关系,利于经营,更利于发展。

从企业的角度来看消费者,主要关注消费心理,同时要认识到消费心理有一个变化的过程。一般来说,消费心理的初步需求是“超值感”,物有所值,物超所值,以温泉旅游为例,如游客需要“填满行程”,企业就要有足够多的产品、项目和活动等供给,保障昼夜基础行程的配置不会出现空档。消费心理的进一步需求往往是有追求、要体验的“获得感”,不再满足于走马观花,而是慢下来走进风景,追求品质,获得心灵或精神上的满足,如游客需要“深度体验”,企业就要有深层次的内容产品提供,让游客在温泉旅游中切实获得“满足感”。

从这种变化的消费心理出发,珠海御温泉有着自己的思考应对。应对消费心理,万变不离其宗,即坚持不断提供丰富多元的产品是核心。珠海御温泉拥有产品大类分别是:

露天温泉:倡导“纯正温泉”,回归自然,弘扬中国温泉文化,内宝塔高耸、暖泉袅袅、和灯静立,飞檐与绿树相映,泉水与鸟雀共鸣,游人穿一双木鞋,“嗒嗒”在街巷里赏玩、沐汤,如一幅自然水墨,悠然而出。

特色住宿:云来客栈创新推出“闲趣宿一宵”特色住宿体验,住房不再是单纯用于休息睡眠,而是“一房多用,一房多趣”,新奇趣味、丰富多变,让人记忆深刻,“入格”“上房”房型创意空间大,老少咸宜,更是备受年轻人崇尚追捧。御瀛庄(酒店)外依欧陆风格设计,内以盛唐风格装修,房间根据代表性的大唐盛世风进行改良,形成简约、自然、温馨的特色居住风格,称为约式唐房,房内设置巧妙,是一个拥有有限空间与无限精彩的地方。长盛庄(酒店)为玩趣主题型酒店项目,汇聚了住宿、餐饮、会务、娱乐、休闲、潮玩等服务项目,房间内部空间设计分为上下两层,布局新颖,新奇特色,玩法多元,游客可解锁新玩法及欢乐。

大餐庙会:“你从未试过的、又潮又IN新玩法新主张”,吃喝玩乐全都有,每晚6点至10点,食足4个钟,食完出去玩,玩够再回来食,出入自由,来回不限次,是珠海御温泉自创的温泉闲趣生活特色餐饮庙会活动产品。

旅行的意义:打造丰富多元体验的温泉度假休闲生活,项目丰富包含长盛庄酒店、流浪咖啡、犀牛酒吧、手工作坊、精品店铺、音乐、游戏、长盛火车站……人群的到达与离开,聚与散,来来往往,留下许多旅行的故事。

珠海御温泉认为,填满消费者的行程,不是一味地堆砌产品,也不是为了满足消费者什么产品都要有,而是应专注企业自己的强项。企业要思考:我有什么,消费者需要什么,我要给消费者什么。所以珠海御温泉的做法是,一方面做到“多选择、少限制”,珠海御温泉产品大类,每一个下面细分有很多小类,小类又各有细分,如此就意味着选择会非常多,搭配行程可以有更多种组合供消费者选择,同时也不断打破消费者的“时间限制之忧”,如露天温泉24小时营业、常年无休。露天温泉部分泉池带遮顶,雨天也可泡温泉;住店顾客住店期间可不限次出入露天温泉体验等,切实做到了露天温泉无论何时前往都可以体验,满足消费者说走就走的出行计划需求。

另一方面,模拟并引导消费者的行为,珠海御温泉的产品不盲目追求功能上的多样化,而着重于深化产品的内容和内涵,产品坚持“引导”而不“追逐潮流”,预估消费者的行为需求,挖掘人们在寻找的某些东西,而产生出众多产品。而在满足消费行程外,同时又留有空间,给消费者留有“发呆”的时间,“发呆”的性质,可以是消费者的主动选择,也可以是消费者既定行程外的收获。企业的个性和文化是要和消费者“相处”才能传播开来的,深化产品的目的,其实是为了深化消费者的行程,大到整个珠海御温泉范畴,小到“旅行的意义”等独立项目,都给了消费者空间、时间,让其尽情自由发挥。而消费者体验的这些种种,同时也构成了珠海御温泉“温泉生活”的内容之一。

二、服务引导、改变时间的情绪与价值

服务两个字,对御温泉来说包含了时间、人、内容、品质、情感等。好的服务是需要投入时间、投入人力的,对于企业而言,服务消费者就是投入人力和时间,这个时间里是员工的工作任务,工作有既定的流程规范,按部就班的结果可能是无功无过的流于形式,或者刻板的“木头美人”。在竞争激烈的服务行业,特别是对注重服务提供的企业来说,服务是重中之重,它们早早就意识到打造优质服务需要投入情感,因为一旦投入情感去服务,是可以让消费者感知并作出回应的,“有感情”的互动会加深消费者对企业的印象,从而变得“特别”。在珠海御温泉的企业文化名片《三字规》里,就有“见客到,谦让迎;招呼亲,点头笑;遇行李,主动提;有需要,帮到底;客人走,挥手送”的服务文化,体现了诚意满满的情感服务和宾客互动。

当然,服务的内涵不应也不会只停留在原地,如今的珠海御温泉服务更细水长流、润物无声。服务把等待变作是一种享受,在每晚4小时的大餐庙会时间里,因为产品大多是现场制作,所以总会有需要“等待”的时候,当然因为选择的丰富性,顾客也可以不等待而选择其他产品。而“慢工出细活”“新鲜看得到”等现场制作的魅力总能让顾客从被动等待变作主动等待,当开始等待一道美食,就已经与烹饪文化碰撞了。美食制作的时间里,热情的摊主会跟你慢慢道来,食材来自哪里,在当地是一种代表怎样风俗的小吃。浓浓乡音中,顾客会发现他与食材、美食小吃之间,不再是单纯的品尝关系,因为在那个时间段里,无形中已完成了一次文化的传递。

服务把等待转换成一种情感。到过珠海御温泉的顾客,会知道离开时需要在“旅行的意义”出入口候车,一开始只是工作人员指引及简单的指示牌“在此排队”,后来在各种因素及氛围影响下,顾客等候时的心情转换成了悠然:不管车来或不来,我就等在那里;不管急与不急,车总会来的;到达的时候车送我到这里,离开也是从此离开,一进一出,到达与离开间,忽生一种人生感悟,抬头一看,原来“旅行的意义”早已道出其义。

三、满足消费者时间情感的存与续

时间也是维系、寄托情感的载体。在珠海御温泉,可以看到时间与情感的多种融合。

首先,“时间”中的历史感使“岁月怀旧、多朝代、多地域、唐风、民国、现代”等氛围营造变得合乎情理。时间的前后延伸性、次元性展现眼前,在这里,马车、轿子、黄包车、火车等,或跨时代或同时代碰撞;在这里“阅读时间”,可以了解那些“被查封”了的门头、充满生活气息的店铺、从没出现但印象存在的人物和故事……

时间传递美好祝愿。小汤镇有三座民间庙宇、一座六福祠堂,表达安康、和合、富财、祈福等祈愿,这些都是从历史长河流传传承下来的情感。而“想说就说”留言墙、“时光邮驿”慢递,则为情感的直接抒发提供了渠道,自己与未来时空的情感交流,新颖又朴实。

细节打磨也离不开时间。经常去珠海御温泉的顾客会有一种“御温泉一年365天都在装修”的印象,事实也是如此,皆因“打磨细节”。比如大餐庙会涉及多种出品、多个摊档,那么就有了各种个性十足的街头灯箱出现,这些受顾客喜爱的灯箱景观都经历了从无到有、从设计到制作安装等过程,是个性的展示,体现了产品的生命力,珠海御温泉包容多样性、共性和个性协调发展。

时间在这里酝酿、生发情感,这种情感于顾客而言是自由的,对企业而言是独特的,企业作为情感的孵化地,不是唯一也不是一次性的,而是可叠加循环的,升华沉淀中,情感越加深刻。企业在这里是存储这些情感的第三方,在此发生的情感慢慢汇聚成了“御温泉情怀”:这一刻,什么都可以想,什么都可以不想。

四、时间的高效利用与企业的可持续发展

可持续发展是企业必须为之考虑并付出行动的。为此,珠海御温泉开始思考时间的叠加效应,功能整合上,如“大前台”投入使用后,将原来度假村内4个营业前厅功能整合归一并前移至“大前台”,向顾客提供服务更便捷、高效,节省资源;同时,整合有利于顾客集中了解更多度假行程关联的资讯、产品、服务,进一步促进现场营销;解放出来的各个前厅主要功能则转向接待指引服务顾客。服务深化上,如露天温泉的“清池官”“督浴官”,大餐庙会的“试味官”等角色扮演,既是员工工作内容,又是服务视觉化呈现,更是与顾客互动交流。

珠海御温泉早在资源利用上就坚持科学、可持续开发利用温泉资源;在用人方面,录用当地人员;在员工培训方面,制定《师徒弈谱》珠海御温泉特色传帮带学的师徒制人才培养制度;产品供给上,坚持不断创新,坚持“越是好的产品越不能打折”,保证产品质量不打折;服务上秉持“万事好商量”的原则对客服务。

所有的这些,都只为了一个目标——打造百年老店。我们身边的百年老店,都和消费者有着情感维系,珠海御温泉也力图把每个细节都做深、做足、做透,呈现有特色的温泉服务,形成温泉生活圈,让顾客对其产生感情,日积月累,使顾客从心理上认可珠海御温泉是与其息息相关,可放松可回归本真的心灵憩所。

结语:

“一起生活,慢慢变老”是珠海御温泉的企业价值观之一,也是珠海御温泉正为之努力奔赴的愿景。平平淡淡一句话,是时间、服务、情感的相互融合,愿景所包含的,是在同一个珠海御温泉打造的温泉生活圈里,如家人般的员工,如朋友般的顾客,彼此融洽共处,自然和谐。而这些,都需要时间来实现和传递。

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