□ 本报记者 康宁 实习记者 郝跃翔

“欢迎大家来伽师，品尝正宗的伽师馕，我们的馕没有任何添加剂，纯手工制作，香脆可口。”在新疆维吾尔自治区喀什地区伽师县馕文化产业园二号车间，负责人迪力木拉提·图尔荪向记者介绍刚出炉的烤馕。小小烤馕，不仅让迪力木拉提·图尔荪每月有了4200元的固定收入，更成就了当地群众脱贫致富梦想的“大”产业。

伽师县位于喀什噶尔冲积平原中下游，地处天山南麓，塔里木盆地西缘，属国家深度贫困地区，总人口38.2万人，生活着维、汉、哈萨克、回等13个民族。馕是新疆人民喜爱的特色美食，随着各民族间的交往、交流、交融，丝绸之路经济带的发展以及旅游产业的不断升温，馕逐渐广为人知，并受到很多人的喜爱，逐步打开了市场，发展馕产业优势明显、潜力巨大。

2019年9月，伽师县委、县政府敏锐地抓住发展机遇，立足产业带动就业，充分利用线上线下两大平台，筹措资金8000万元，按照“馕产业+技能培训+扶贫就业+旅游观光”的发展模式，盘活占地274亩的废弃企业，将其改扩建为3万平方米的馕文化产业园。

在馕文化产业园的车间里，400多名工人忙得热火朝天。一个个新鲜出炉的烤馕被整齐地码放在筐里，一部分将运往县城销售，一部分将经过消毒、包装等一系列程序，通过电商平台，打包运往外地销售。

产业园二楼有一间由办公室改造的直播间，员工阿尔孜姑丽·牙森正在这里“直播带货”：“接下来要向大家介绍的是芝麻馕，除了美味，芝麻馕更营养、更健康……”一部手机、一个支架、一盏环形灯，一场直播下来，具有浓郁地方特色的馕产品吸引了近5万粉丝，“每天能卖出2000多单，周末成交量会更高，好的时候一天的销售额能达到4万多元。”阿尔孜姑丽·牙森说。

产业园负责人马军告诉记者，目前，整个产业园区共有馕坑402个，日均生产能力达50万个，日均销售量可达30万个，其中本地销售18万个，周边县市内直销2万个，网上订单3万个，内地直销7万个。整个馕文化产业园共安置就业1200人，其中贫困户696人，员工最高月工资可达5000元，平均月工资为2500元，馕文化产业园已然成为伽师县一二三产业融合发展的助推器。

“我是伽师县铁日木乡幸福村人，以前在老家烤馕，每月只有1500元收入，现在来产业园工作，每月能拿到3500元以上的工资，我的妻子也在这里工作，我们两个的收入都翻了好几番。”员工阿迪力江·沙迪克说，如今，像他们这样的“夫妻档”在产业园内有几十对。

员工吾帕尔江·卡斯木的3个孩子均患有先天性疾病，家庭因病致贫，如今他到馕文化产业园工作，因为手艺好、进步快，每月的收入可达4200元，已于2019年成功脱贫。

伽师县副县长庞雪琴说：“建造馕文化产业园区，不仅让烤馕这项传承了2000多年的古老技艺传承下来，也让员工们获得了稳定的收入。同时，该园区已于今年9月获评3A级景区，除了生产区、参观区、体验区外，园区内还设有馕文化展示馆，前来购买和参观的游客不仅能了解馕的‘前世今生’，还可以休闲观光、体验打馕、感受农家采摘乐趣。”

白馕、芝麻馕、玫瑰馕、窝窝馕……在产业园的商品展示区，琳琅满目的烤馕让前来参观购买的游客挑花了眼。“馕是我们新疆人每天必吃的美食，听说这里可以体验打馕，还能品尝到刚出炉的馕，就带全家人来看看，感觉很有意义。”游客木合普力·马木提说。

谈及园区未来的发展计划，马军表示，在推进馕产业发展方面，将按照县有产业园、乡镇有合作社、村有馕小屋的模式进行布局，形成以馕文化产业园为龙头的规模化生产、现代化经营的一条龙产业，让伽师馕成为继“伽师瓜”“伽师梅”“伽师羊”“伽师菜”之后的又一富民强县的支柱产业。

“未来将坚持‘就业增收、产业整合、文化传承、团结交流’的发展思路，全力推动伽师馕从单一产品输出向人员、厨具、技术、标准、品牌、文化多元交流转变，与旅游业融合发展，切实做大做强、做优做精馕产业，助力伽师脱贫攻坚、推动乡村振兴与经济社会发展。”庞雪琴说。