□ 程芙蓉

山东大馒头、福建烤鳗鱼、江苏盐水鸭、河南烩面、陕西羊肉泡馍……连日来，各省市为了让援鄂医疗队员在湖北“吃得惯、吃得好”，纷纷派出大厨携带本地食材，赴湖北支援抗疫一线后勤保障工作。湖北各接待酒店也精心安排，纷纷为各地医疗队制作熟悉的家乡菜肴，让“白衣战士”以更好的状态投入战“疫”。

2月28日晚9点，三位陕西大厨驱车14个小时抵达武汉市青山区。作为西安市餐饮协会委派的陕西美食后援团，三人中有两名中国烹饪大师、一名陕西烹饪大师，他们还带上了陕西众多餐饮企业提供的肉夹馍、羊肉泡馍、擀面皮、腊汁肉等价值30多万元的地道食材。

“我擅长陕西小吃，肉夹馍、油泼面，绝对的家乡味！”后援团成员成永涛曾在武汉工作了2年多，对武汉有着特别的感情。得知需要厨师支援武汉，他便立刻报了名。后援团团长高永宁说，“前方医护人员上一线抗击疫情，陕西餐饮人也要有所行动，用家乡的美食为医护人员暖胃减压。”

陕西省第一批援鄂医疗队领队易智介绍，1月26日晚至今，陕西省第一批137名医护人员克服饮食、气候、水土等方面的不适应，全力投入战“疫”，“家乡的味道是医护人员精神上的安慰剂，既暖胃更暖心。”

武汉市青山区商务局相关负责人介绍，该区目前有陕西、河南、天津等省市医疗队进驻。为做好后勤保障工作，该区疫情防控指挥部通过武汉市餐饮协会等单位，向河南、陕西等地餐饮协会发出了请求支援的“邀请函”。

接到邀请函后，河南、山西等地迅速组建家乡美食后援团。河南郑州市餐饮协会派出6名厨师携带食材于2月26日晚赶到武汉，次日一早，在河南医疗队酒店驻地，医护人员吃到了胡辣汤、烩面等家乡美食。此外，青山区招募的一名天津厨师也已上岗，为天津医疗队服务。

援鄂医疗队吃得好不好是家乡人的牵挂。

2月中旬，得知山东援鄂医疗队不习惯长期吃大米饭，山东省安排餐饮单位制作了十万个大馒头送往湖北前线。山东大学第二医院援鄂医疗队员在收到大馒头后，当即用手机开启了一期特别的“吃馒头直播”，表达感谢之情。（下转第2版）