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袁学娅:敢讲真话的酒店“老兵”

时间:2019-07-17 来源:中国旅游报 作者:记者 陈静

阴差阳错结缘酒店业

说起当初如何踏入酒店业,袁学娅笑称“阴差阳错”。曾经是“学霸”的她,特殊年代初中毕业当了工人,在得知恢复高考的消息后,1978年利用业余时间补完高中课程,挤上了高考这座独木桥。然而考试成绩却并不如预期,“后来查分数才发现,本来96分的考试成绩被误登为69分。但是,发现这个问题时重点大学已经完成了录取工作,我只能被推荐到新筹建的上海旅游高等专科学校,学习财务管理。”

袁学娅学习成绩优异,作为学校第一个市级三好学生,毕业时可以留校或去政府部门,但她认为自己更适合去企业。于是,她和同学们一起进入新中国成立后上海第一个新建酒店——上海宾馆工作。3年后,她被推荐参加原上海市旅游局开办的高级经理培训班,此后便被安排到旅游局企管处工作。虽然身在机关,但是她一直很想去企业工作。终于,在市旅游局委派代表协助国际酒店集团在上海筹开新酒店的过程中,袁学娅作为被推荐者之一,成为筹建中的上海华亭喜来登宾馆总经理特别助理。她凭借超强的学习能力赢得了酒店外籍总经理的认可,开业后又被推荐到国外全面学习西方酒店管理。

1987年,袁学娅进入澳大利亚悉尼一家有着21年历史的老酒店,开始了为期1年的管理者培训。培训期间,她从保安、行李员、餐厅服务员等基层做起,熟悉每个岗位,到每个部门跟经理、总监学习专业知识和管理技能,一直到最后学做总经理2个月。那段时间,袁学娅学到了西方酒店管理的精髓,为今后的职业生涯打下了坚实基础。

学成归来后,袁学娅被任命为上海华亭喜来登宾馆的中方总经理。“当时的酒店,优厚的薪资待遇吸引了各行各业的人才争相进入,酒店业培养人才的氛围也十分浓厚。”袁学娅说。

艰辛历练乐吃“技术饭”

时隔不久,她迎来了第二次出国深造的机会。当时,她所在的喜来登国际酒店集团计划为中方培养财务总监,接替外籍人员,在全国范围内选了5个人,她就是其中之一。

培训地点是新西兰的一家酒店。“那是一次艰难的历练。只要财务部员工休假,我就全职顶班,做夜审、日审,加班加点不在话下。”但是,更严峻的考验是“没有人安排住宿,要自己看报纸租房子;没人帮助你解决上班通勤的问题,要自己开车上班。”在新西兰,考取可以独立驾驶的小车驾照前,申请者可以在有两年以上驾龄的监督人的监督下驾车。然而,她求遍了国外的同事,却没有人肯“监督”她驾车。没办法,她只能硬着头皮一人开车上路,同事发现后又说她非法驾驶……

这些经历让她更加发奋图强,苦学财务技能。一年多以后,正当喜来登集团准备晋升她为该酒店的财务总监时,却被人先下手为强给“顶”了。倔强的她直接给集团总裁办打了电话。随后,牵涉其中的人力资源总监被开除,前任财务总监也被“警告”。

回国后,袁学娅成为第一位代表外方出任财务总监的中国女性。此后,她在不同的国际酒店集团担任过中国区财务总监、经营策划总监,亚太区拓展经营总监、研发拓展执行总监等要职;还曾因将上海华亭喜来登宾馆的GOP率做到50%多,获评“喜来登集团亚太区酒店最佳财务总监”。

“国际品牌酒店的高管拿着高薪,以光鲜亮丽的面目示人,可又有谁知道背后经历了怎样的艰辛。”袁学娅说,磨难是工作和生活留给她的最宝贵财富。也正是这些经历,成就了她不畏强权、不重名利、尖锐直白、不从众的个性。

直言不讳热心行业发展

因为经验丰富、视角独到,袁学娅经常会接到业内人士的咨询电话。如何将学到的完整国际酒店管理系统嫁接到国内酒店或集团?她产生了成立一家酒店咨询公司的想法。

“公司的长项是帮助已开业酒店提升业绩。成立初期项目很多,不少业主、酒店找我们,做开设酒店的可行性分析报告、酒店企业的业绩提升报告等。接项目我们是挑着接,像要求我们出具假的可行性分析报告这种违背职业道德的活儿我坚决不接。认可我们、采纳我们意见的,我们继续给他们提供专业建议,不采纳的就放弃。”袁学娅说,这是尊重专业爱护投资方的态度。

多年的积累,让袁学娅看问题更系统、更有底气。对于行业发展中的焦点、热点问题,她总能提出自己独到的观点。

比如,当前太多国际品牌酒店集团和酒店管理公司都在做品牌矩阵。她直言,这是他们为了迎合资本市场的需求、为了在中国占领更多的市场份额。“品牌太多会让消费者不容易辨识和选择,再说管理和经营的难度远高于自身品牌和体系的建立。”

近几年,中端酒店、文化主题酒店受到热捧,她发文警示业界:“新锐酒店刚摆脱星级酒店标准同质化的模块,可别又陷入中端、主题、多元品牌的模仿怪圈,过几年同样会被过量的、同质化的业态淹没。”

对于多家酒店集团急于扩张抢地盘,她提出质疑:“那么多酒店项目建成后,管理人才跟得上吗?不怕出现恶性竞争吗?如果各家酒店集团只管拓展签项目,而不管后续的管理和运营,那对中国酒店业来说将成为一场灾难!”

近10年来,行业有重资本运作、重扩张的趋势,财务背景出身的她却一直在呼吁应将重点聚焦在“经营管理”上,“应将国际上行业的先进系统和理念方法,根据不同酒店的现状,实现有效嫁接。”袁学娅说。

因为敢于直面行业问题,文风直爽甚至有些“泼辣”,前不久,袁学娅被某业内机构授予“锋芒毕露犀利奖”。领奖时,她有些意外却又欣然接受:“我对自己的要求很严格,对别人的错误也要明确指出,目的是让行业能够健康持续发展。忠言逆耳,或许多年后他们会感谢我。”这就是袁学娅,敢讲真话、不断学习、严格要求自己、热衷对行业现象进行点评的一名“老兵”。

原题:

敢讲真话的酒店“老兵”——记上海星硕酒店管理咨询有限公司首席咨询官袁学娅





责任编辑:何宁

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