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2019广州米其林指南发布 首家二星餐厅亮相

时间:2019-07-16 来源:中国旅游新闻网 作者:陈熠瑶

7月16日,2019广州米其林指南正式发布。今年的榜单共评出1家米其林二星餐厅,10家米其林一星餐厅,28家必比登推介餐厅,40家米其林餐盘餐厅。在新版榜单中,出现了广州首家米其林二星餐厅,同时新增3家一星餐厅,使得广州星级餐厅的总数增至11家。


广州近年来不断挖掘“食在广州”旅游品牌的知名度,多渠道、立体化宣传广州美食文化,扩大广州旅游城市的国际影响力。去年米其林指南首次公布广州榜单,引来了各界关注,也带动了广州美食旅游知名度的提升。米其林指南国际总监葛温达·普勒内克(Gwendal Poullennec)表示:“自首版广州米其林指南发布以来,这座城市餐饮业的不断发展令米其林指南评审员印象深刻。他们不仅找到了更多新的优秀餐厅——收录餐厅数量从63家增至79家,还进一步丰富了收录的菜系范围。”

据了解,今年米其林榜单覆盖的菜系从去年的13个增加18个,包括粤菜、印度菜、印尼菜、新加坡菜和素食等等。这充分展示了广州位于粤港澳大湾区中心区域以及海上丝绸之路重要港口城市,多元文化汇集造就了餐饮文化的多样性。

去年发布的米其林广州指南中因没有二、三星级餐厅引起了舆论关注,使得今年发布的榜单更加令人期待。在这万众期待中,广州文华东方酒店“江”中餐厅不负众望,一举摘得“二星米其林餐厅”荣耀,成为广州本土首家。事实上,该餐厅去年就被评为米其林一星餐厅。《米其林指南》中评价“江”餐厅——在这里,经典粤菜在传统与创新的技艺碰撞中取得平衡,同时融入了令人眼前一亮的日本和西方元素。其特色菜包括亚麻籽烧鸡、笼仔荷叶糯米蒸和乐蟹,粤式点心、金牌烧鹅和叉烧等也值得推荐。

值得一提的是,在此次榜单上,有不少餐厅都是首次上榜,其中10家一星餐厅,就有半岛名轩、御宝轩、宋餐厅3家为新上榜。




责任编辑:崔晶

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